“到我90歲時(shí)，要爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)超級(jí)雜交稻畝產(chǎn)1000公斤的目標(biāo)�！敝袊�(guó)“雜交水稻之父”袁隆平12日在長(zhǎng)沙一個(gè)雜交稻技術(shù)國(guó)際論壇上的豪言壯語(yǔ)，在許多中國(guó)人聽(tīng)來(lái)如同吃了一顆定心丸。

　　如果年近八旬的袁隆平實(shí)現(xiàn)這一“諾言”，10年后中國(guó)雜交水稻的單產(chǎn)將是常規(guī)稻的3倍，每年種植雜交稻所增產(chǎn)的糧食能多養(yǎng)活7000多萬(wàn)人口。

　　從普通農(nóng)業(yè)技師起步的袁隆平在1960年親睹路邊的5個(gè)餓殍后，下決心將一生投入提高水稻產(chǎn)量的科學(xué)研究，“沒(méi)飯吃會(huì)死人的，”他常如此提醒自己。

　　從1974年首次成功育種開(kāi)始，袁隆平在培育雜交稻領(lǐng)域不斷取得突破，目前雜交稻種植面積已占總水稻面積的57%，比常規(guī)稻能增產(chǎn)20%，為解決中國(guó)糧食問(wèn)題發(fā)揮了關(guān)鍵性作用。

　　2009年是中國(guó)糧食繼續(xù)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的一年。在河南省上蔡縣拐子楊村，吳振華站在剛剛收完玉米的田里，籌劃即將于9月下旬開(kāi)始的小麥秋播。“選種、犁地、調(diào)好施肥比例，一樣也不敢馬虎，我才有把握明年夏天的收成比今年還好，”這位47歲的農(nóng)民說(shuō)。

　　頂級(jí)科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)室夢(mèng)想結(jié)合普通農(nóng)民的具體實(shí)踐，或?qū)�為一個(gè)全球關(guān)心的問(wèn)題尋找答案。米和面歷來(lái)是中國(guó)人餐桌上的主角，在過(guò)去60年，中國(guó)書(shū)寫(xiě)了用世界9%左右的耕地養(yǎng)活全球五分之一人口的奇跡，而隨著城市化步伐加快和人口繼續(xù)增長(zhǎng)，這一奇跡又將如何續(xù)寫(xiě)？

　　糧食話(huà)題中的河南幾乎是中國(guó)的縮影：人多地少，耕地面積僅占全國(guó)的6%，竟生產(chǎn)了全國(guó)10%以上的糧食。今年盡管遭遇了60年來(lái)最嚴(yán)重的春旱，被稱(chēng)為“中國(guó)糧倉(cāng)”的河南省仍創(chuàng)下307億公斤的夏糧總產(chǎn)新紀(jì)錄，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)6年夏糧豐收，全年糧食總產(chǎn)有望繼續(xù)穩(wěn)定在500億公斤之上。

　　上蔡縣農(nóng)業(yè)局總農(nóng)藝師張銀武將此歸功于中國(guó)對(duì)糧食生產(chǎn)持久不竭的重視和投入。以農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為例，全縣230萬(wàn)畝農(nóng)田已有156萬(wàn)畝配套了政府投資的灌溉和路橋系統(tǒng)，春旱最嚴(yán)重時(shí)，這些農(nóng)田可以連續(xù)一星期有灌溉保障。

　　他說(shuō)，通過(guò)優(yōu)選良種、推廣農(nóng)技、發(fā)放種糧補(bǔ)貼等一系列鼓勵(lì)農(nóng)民積極性的手段，上蔡的小麥畝產(chǎn)從去年的489公斤增長(zhǎng)到今年的503公斤，示范田已達(dá)580公斤，“跟50年代的浮夸風(fēng)不同，這些都是實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)量�！�

　　張銀武指的是1958年席卷全國(guó)的農(nóng)業(yè)“大躍進(jìn)”，那一年，緊鄰上蔡的西平縣在浮夸虛報(bào)的氛圍中，因聲稱(chēng)小麥產(chǎn)量達(dá)每畝3660公斤而“聞名”全國(guó)。但虛假無(wú)法填飽人們的肚子，接踵而至的是持續(xù)數(shù)年的災(zāi)難性饑荒。

　　轉(zhuǎn)機(jī)發(fā)生在上世紀(jì)80年代初，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制釋放了中國(guó)農(nóng)民久被束縛的能量。1984年糧食產(chǎn)量歷史性地突破4000億公斤后，中國(guó)宣布實(shí)現(xiàn)糧食自給自足，基本解決人民的溫飽問(wèn)題。2008年，糧食產(chǎn)量達(dá)到5285億公斤，又創(chuàng)歷史新高，中國(guó)人的飲食話(huà)題從吃得飽轉(zhuǎn)向吃得更健康。

　　世界糧食計(jì)劃署駐中國(guó)代表韋安夏說(shuō)，1979年世界糧食署來(lái)華開(kāi)展工作時(shí)，30%的人口缺乏健康、有營(yíng)養(yǎng)的糧食，如今只有不到10%的中國(guó)人營(yíng)養(yǎng)不足。從1979年到2008年，中國(guó)的稻米產(chǎn)量增加了54%，小麥和玉米產(chǎn)量翻了一番多。

　　“在僅僅一代人的時(shí)間里實(shí)現(xiàn)糧食安全，中國(guó)在這方面提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，可供其他發(fā)展中國(guó)家應(yīng)用，”韋安夏說(shuō)。

　　但專(zhuān)家們警告，現(xiàn)階段中國(guó)農(nóng)業(yè)面臨城市化、人口、耕地等諸多挑戰(zhàn)，絕不能輕言解決了糧食問(wèn)題。

　　盡管中國(guó)政府一再?gòu)?qiáng)調(diào)要死守18億畝的耕地底線(xiàn)，但國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究部部長(zhǎng)韓俊說(shuō)，到2020年，中國(guó)的城鎮(zhèn)化率會(huì)達(dá)到58%，將不可避免地占用部分耕地，而中國(guó)耕地后備資源潛力只有2億畝左右，60%以上分布在水源不足和生態(tài)脆弱地區(qū)。

　　全國(guó)人大常委會(huì)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會(huì)副主任尹成杰撰文指出，淡水資源緊缺是另一大問(wèn)題，目前仍有一半以上耕地得不到灌溉，每年因干旱損失糧食占各種農(nóng)業(yè)自然災(zāi)害損失糧食的60%。

　　預(yù)計(jì)2033年中國(guó)人口將達(dá)到15億，新增人口及對(duì)肉蛋奶等食物需求的增加都會(huì)要求糧食增產(chǎn)。尹成杰說(shuō)，農(nóng)村青壯年勞力大量向城市轉(zhuǎn)移，不僅使大量人群從糧食生產(chǎn)者變?yōu)橄�費(fèi)者，也會(huì)讓農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展后繼乏人。

　　這一問(wèn)題在工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的廣東省尤為突出：從上世紀(jì)80年代初開(kāi)始，廣東從糧食自給有余并可部分外銷(xiāo)迅速變?yōu)榧Z食凈調(diào)入省，以保障該省超過(guò)1億人的一日三餐，其中3000多萬(wàn)人是在此工作的外來(lái)人口，很多來(lái)自湖南、河南、安徽等糧食大省。

　　尹成杰認(rèn)為，中國(guó)“養(yǎng)活、養(yǎng)好自己”的潛力還很大：糧食單產(chǎn)水平有待提高，加強(qiáng)糧食主產(chǎn)區(qū)和糧食后備區(qū)建設(shè)能繼續(xù)提高產(chǎn)量，此外，農(nóng)業(yè)科技在中國(guó)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)中的貢獻(xiàn)率為48%，到2030年時(shí)有望達(dá)到70%。

　　最重要的是，中國(guó)的決策者清醒地認(rèn)識(shí)到，不可能通過(guò)國(guó)際市場(chǎng)解決十幾億人口的吃飯問(wèn)題，“國(guó)以農(nóng)為本，民以食為天”將始終是治國(guó)安邦的頭等大事。(記者　袁曄　明星　桂娟 參與采寫(xiě)記者：王攀、牛琪）