三聚氰胺奶粉事件尚未平息，三聚氰胺雞蛋風(fēng)波再起，目前四家企業(yè)生產(chǎn)的雞蛋被檢出含三聚氰胺。據(jù)10月30日《南方日報》報道，在動物飼料中加三聚氰胺，早已是公開的“行業(yè)秘密”，五年前從水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)開始，逐漸向畜禽養(yǎng)殖等行業(yè)蔓延。而加入動物飼料中的三聚氰胺，基本來自于化工廠的廢渣。

　　無論含三聚氰胺的是雞蛋還是乳制品，都要一查到底。不過，我們更需要審思，為什么食品行業(yè)會存在如此“公開的秘密”？為什么這種“公開的秘密”業(yè)內(nèi)流行日久，民眾卻并不知曉？

　　實際上，三聚氰胺被加入飼料，監(jiān)管部門并非沒有警覺。去年7月，農(nóng)業(yè)部下發(fā)《關(guān)于嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)經(jīng)營和使用“蛋白精”違法行為的通知》明確指出,以三聚氰胺廢料、羥甲基羧基氮等為原料的“蛋白精”是一類假蛋白飼料，未經(jīng)農(nóng)業(yè)部審定批準(zhǔn)，是非法飼料添加劑，禁止在任何飼料生產(chǎn)中使用。“一類假蛋白飼料”、“非法飼料添加劑”，從這些用詞中顯然可看出，監(jiān)管部門對這類事件的調(diào)查處理已經(jīng)展開。

　　就在今年的9月21日，由于三聚氰胺奶粉事件，農(nóng)業(yè)部還啟動了飼料質(zhì)量安全專項整治行動，稱“要保證飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全，堅決杜絕在飼料中違規(guī)添加三聚氰胺等有害化學(xué)物質(zhì)。”可僅在一個月后，三聚氰胺雞蛋卻現(xiàn)身了。

　　監(jiān)管部門力圖將三聚氰胺清除出飼料業(yè)，卻效果不彰，其中原因或許不止一個方面。據(jù)專家稱，飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中目前只有兩個是強(qiáng)制性的：一個是標(biāo)志標(biāo)簽，一個是飼料衛(wèi)生，三聚氰胺等有害添加物的檢測還是一個空白，這再次說明了食品監(jiān)管改革的緊迫。從蘇丹紅到三聚氰胺，我們不能總是在問題出現(xiàn)之后，才充分認(rèn)識到危險，才開始“管理”那個危險因子。

　　中國出口美國的寵物飼料被檢測出超標(biāo)后，農(nóng)業(yè)部去年曾發(fā)布飼料三聚氰胺檢測方法，但沒有對含量進(jìn)行限制。目前正在研究出臺三聚氰胺限量標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該盡量與國際標(biāo)準(zhǔn)相近，以免出現(xiàn)因國外檢測超標(biāo)帶來的不必要的被動。

　　回顧之前的三聚氰胺奶粉事件，可以看到，有的國家和地區(qū)對于三聚氰胺的檢查不僅限于牛奶和奶粉，一切含奶制品，包括面包、糕點、餅干、咖啡、糖果、保健品等都被納入到檢查范圍之內(nèi)。從公眾健康和安全出發(fā)，食品監(jiān)管范圍有必要進(jìn)一步擴(kuò)大，一旦出現(xiàn)檢測超標(biāo)的問題食品就及時向社會公開，這樣才能讓監(jiān)管走在問題食品前面，而不至于行業(yè)內(nèi)人人盡知民眾卻蒙在鼓里。

　　而就當(dāng)前來說，鑒于連續(xù)出現(xiàn)問題食品的被動局面，消費者疑慮重重，在全國范圍內(nèi)啟動飼料安全的清查、整頓行動，有必要也很緊迫。食品監(jiān)管，人命關(guān)天，理當(dāng)審慎、再審慎，寧可把問題想得嚴(yán)重些，也不能掉以輕心。