三聚氰胺成了所有中國人揮之不去的夢魘。大連韓偉公司生產(chǎn)的“佳之選”雞蛋在香港檢出三聚氰胺后，該公司在內(nèi)地的品牌“咯咯噠”在廣州悄然下架。(《廣州日報(bào)》10月28日)

　　三聚氰胺是如何跑到雞蛋里的？這個答案還在有關(guān)部門的調(diào)查之中。相信過不了多久，會有一個合理的解釋，一系列的整肅補(bǔ)救措施也會相應(yīng)出臺。但一個令人擔(dān)憂的問題是，為什么和問題奶粉一樣，問題雞蛋又首先出現(xiàn)在一個著名的大企業(yè)中？

　　照坊間的理解，問題奶粉的出現(xiàn)可以歸咎于免檢之后的監(jiān)管不力。對于問題雞蛋，按照香港蛋業(yè)商會理事長楊金炎的說法——國家質(zhì)檢總局自9月底開始，已加強(qiáng)抽驗(yàn)出口雞蛋是否含三聚氰胺——似乎也很容易得出有關(guān)部門作為不得力的結(jié)論。但問題真的如此簡單嗎？

　　對于一家號稱中國最大的現(xiàn)代化蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)來說，如何保證做強(qiáng)做大后的產(chǎn)品安全，似乎并不只是1＋1＝2那么簡單。在央視的一檔訪談節(jié)目里，韓偉曾經(jīng)就他的創(chuàng)業(yè)過程侃侃而談，并詳細(xì)介紹了日本人是如何從暗訪到跟蹤以致最后認(rèn)可他的雞蛋產(chǎn)品的過程。眾所周知，日本的食品標(biāo)準(zhǔn)是世界公認(rèn)比較苛刻的，如果能得到日本的認(rèn)可，在某種程度上也就意味著安全。

　　在乳品業(yè)的大躍進(jìn)中，超常規(guī)的跳躍式發(fā)展，使得那些大企業(yè)全然忘了“得奶源者得天下”的行規(guī)。異軍突起的乳業(yè)巨頭的苦果，其實(shí)早在他們用非常規(guī)手段對奶源的跑馬圈地中已經(jīng)埋下。

　　一個尷尬的現(xiàn)實(shí)是，企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，并不代表著相應(yīng)社會責(zé)任的擴(kuò)大和跟進(jìn)。頭上的種種光環(huán)除了給自身帶來便利之外，有意無意的放縱使得規(guī)模之大成了尾大不掉的代名詞，做大進(jìn)而做強(qiáng)成了民眾的一種奢望。從前小作坊的“假冒偽劣”，竟然成了某些大企業(yè)的“專利”，而懲罰性賠償?shù)氖轿�，使得普通消費(fèi)者在自身利益受到損壞后，維權(quán)之路越發(fā)地黯淡。

　　“盯緊每頭牛，看住每只雞”的事后預(yù)警，除開口號式的震懾，在技術(shù)手段上幾乎是靠不住的。不能想象，如果沒有天價(jià)賠償，麥當(dāng)勞會主動降低它的咖啡溫度；也不敢想象，在東窗事發(fā)后“三鹿”仍能逐鹿中原的語境下，有沒有下一個問題雞蛋，誰又是下一個問題雞蛋？ (葉志軍)