乳豬蝦滑、香脆彈牙，“五福乳豬多士”是一道新派粵菜，結(jié)合了港式烤乳豬皮以及蝦多士，組合成“金磚”形狀，寓意財(cái)源滾滾。所謂五福即是乳豬皮、蝦滑、芝士、黃瓜和多士。先將乳豬皮與豬肉分離，將豬皮覆在新鮮的蝦泥之上，裹上面包糠后進(jìn)行油炸，炸至顏色金黃后控油備用，再油炸吐司至金黃色，隨后搭配上爽口的黃瓜片以及奶香濃郁的芝士，成品形狀似“金磚”也像漢堡，奶香酥脆，香味撲鼻。這道菜一經(jīng)推出，頗受小朋友歡迎，可謂是一道老少咸宜的新派粵菜。

　　記者 劉軒廷 香港報(bào)道

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