中新網(wǎng)6月11日電 據(jù)香港香港中通社報(bào)道，回歸十年來，香港和內(nèi)地的不同文化思維撞擊融和，而兩地的味覺也在不停碰撞。港人餐桌留下的回憶，有的“回味無窮”；有的“談之色變”，內(nèi)地食品安全多番驚動(dòng)港人餐桌。食物安全更成為內(nèi)地和香港雙方共同高度關(guān)注的議題。

　　近年關(guān)于內(nèi)地含致癌物質(zhì)蘇丹紅的紅心鴨蛋、雞蛋及含孔雀石綠的桂花魚、邊魚、鯪魚等的報(bào)道，令港人驚訝甚至釀成恐慌，令食物安全的危機(jī)處處。

　　部分不法商人為牟取利益而無所不用其極，罔顧食用者的健康及安全。而由內(nèi)地進(jìn)口香港的不合格食品近年有幾個(gè)趨勢：假冒食品越來越普遍；假貨包裝和價(jià)錢幾可亂真，巿民難以提防；最令人擔(dān)憂的是不合格食品含有毒素或致癌物，危害人體健康。早前頻上新聞?lì)^條的問題雞鴨蛋，就含有致癌染料蘇丹紅。而繼河北出現(xiàn)紅心鴨蛋，湖北雞蛋也被驗(yàn)出有問題，后來連香港也發(fā)現(xiàn)有由內(nèi)地進(jìn)口的蘇丹紅鴨蛋及雞蛋，連串風(fēng)波讓港人對(duì)信賴已久的內(nèi)地食物設(shè)起道道防線。

　　冒牌食物充斥巿面市民可能并不陌生，香港海關(guān)時(shí)有打擊冒牌煙、酒、海味等貴價(jià)貨品，但近年在內(nèi)地驗(yàn)出的假貨或問題食品，并非什幺上等美食佳肴，而是普羅大眾很容易接觸到的食物。由嬰孩食用的奶粉、雞蛋，甚至中國人入廚少不得的“開門七件事”：柴米油鹽醬醋茶，都很有可能是“金玉其外，敗絮其中”，讓主婦們手中的菜籃子無比沉重，在動(dòng)搖港人對(duì)內(nèi)地食品的信心。

　　香港的食物很大部分由內(nèi)地輸入。商人未能自律，政府肩負(fù)起監(jiān)察的角色。內(nèi)地部門在問題食品流出巿場前不惜筑起堅(jiān)固防線，以免問題食物落于批法商及零售商手中。由于問題食物一再出現(xiàn)，香港特區(qū)政府于零六年五月成立食物安全中心，目的為加強(qiáng)香港的食物安全監(jiān)控工作。除致力保障食物安全的把關(guān)工作，香港也正草擬一條新法例規(guī)管進(jìn)口食物，加強(qiáng)追溯系統(tǒng)及厘清食物安全的要求。

　　為恢復(fù)港人的信心，內(nèi)地和香港兩地政府做了大量工作。香港規(guī)定從內(nèi)地入口的家禽肉類、活魚和奶類制品等，必須出示衛(wèi)生證明書證明食用安全。而為了加強(qiáng)供港食物安全，內(nèi)地和香港多次蹉商，加強(qiáng)聯(lián)系、溝通和合作，并進(jìn)行雙向通報(bào)，使兩地更有效交換食物安全的信息，工作也卓有成效。

　　食物安全與市民息息相關(guān)，廣東省是供港食物的樞紐，深圳更是供港食品在內(nèi)地的最后一個(gè)關(guān)卡。深圳市市長許宗衡不久前曾向香港新聞界鄭重承諾：“香港市民就是我們的同胞，我們要用高度負(fù)責(zé)的精神擔(dān)負(fù)供港食品安全，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，堅(jiān)決杜絕流入香港！”，說出不少內(nèi)地相關(guān)官員的心聲。

　　特區(qū)政府也非常留意內(nèi)地非供港食物的信息，不停優(yōu)化合作機(jī)制，以便更有效的響應(yīng)市民希望政府致力保障食物安全的訴求。而內(nèi)地在發(fā)布問題食物報(bào)告時(shí)，也盡早知會(huì)香港，以便有關(guān)部門立即采取跟進(jìn)工作，包括覆檢有關(guān)食物有否流入香港。

　　其實(shí)，內(nèi)地與港澳在食品工業(yè)方面聯(lián)系由來已久，例如早在周恩來總理在世時(shí)就已確定供港活豬的主要產(chǎn)地。幾十年來，哪怕是“文革”中物資最匱乏的時(shí)期，內(nèi)地供港的活豬、活牛也從未間斷過。而目前內(nèi)地百分之八十以上的食品質(zhì)量問題，都出自于不規(guī)范的小企業(yè)、小作坊。專家指出，沒有理由讓人的身體來檢驗(yàn)食品的安全性。隨著兩地的聯(lián)系日益密切，內(nèi)地在給香港同胞繼續(xù)送食物溫暖之余，也在努力讓市民吃放心食品。(羅光萍)