中新網(wǎng)1月16日電 據(jù)香港明報(bào)報(bào)道，香港牛肉批發(fā)價(jià)再次上升，豬肉及其它副食品的加幅也未見停止，據(jù)香港統(tǒng)計(jì)處數(shù)據(jù)顯示，食品物價(jià)指數(shù)升幅達(dá)11%。香港最少3個(gè)酒樓及餐飲集團(tuán)，紛紛表示計(jì)劃在春節(jié)前后加價(jià)10至15%，以舒緩成本增加的壓力。

　　面對物價(jià)飛升，香港新光集團(tuán)常務(wù)董事總經(jīng)理胡珠表示，去年的成本升幅至少達(dá)15%，加上租金及電費(fèi)上升，所以預(yù)計(jì)今年酒樓成本也會(huì)上升15至20%左右。而其旗下20多間不同品牌分店在去年不敢加價(jià)，但因物價(jià)升幅太急，所以已計(jì)劃在農(nóng)歷新年前加價(jià)，加幅為10%至15%。

　　身兼香港飲食業(yè)聯(lián)合總會(huì)副會(huì)長的胡珠表示，不少會(huì)員反映酒樓在去年下半年開始出現(xiàn)虧損，所以已經(jīng)計(jì)劃加價(jià)，該會(huì)也會(huì)在短期內(nèi)開會(huì)討論應(yīng)變方法。

　　香港詠藜園董事楊莉莉表示，在過去半年已“忍住”不加價(jià)，但在成本急升下，董事會(huì)也計(jì)劃在短期內(nèi)加價(jià)，加幅預(yù)計(jì)在10%左右，楊莉莉苦笑說：“10%只能彌補(bǔ)部分成本加幅，不期望會(huì)賺錢�！�

　　經(jīng)營連鎖式餐館的香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長黃家和表示，過去一年差不多“柴米油鹽”全部都加了價(jià)，不少餐館面對沉重經(jīng)營壓力。黃家和旗下的大排檔、健一小廚等餐館去年已多次加價(jià)，但加幅溫和，約為15%。他表示在物價(jià)持續(xù)上升下，今年根本不能不加價(jià)。

　　香港統(tǒng)計(jì)處會(huì)在下周公布去年12月的消費(fèi)物價(jià)數(shù)字，但香港中文大學(xué)財(cái)務(wù)學(xué)碩士課程主任蘇偉文指出，雖然香港特區(qū)政府較早前預(yù)計(jì)2007年全年的消費(fèi)物價(jià)升幅約為1.8%至2%，但按已知數(shù)據(jù)及近期物價(jià)升幅，可以預(yù)計(jì)去年通脹幅度高達(dá)3至4%。

　　蘇偉文也預(yù)計(jì)，今年消費(fèi)物價(jià)升幅持續(xù)，預(yù)計(jì)全年通脹可達(dá)4%至5%。他指出，食物只是引致通脹其中一個(gè)因素，但對中低下階層市民而言，食物是他們最主要開支，所以影響較有切身關(guān)系。

　　按香港統(tǒng)計(jì)處最新的2007年11月的消費(fèi)物價(jià)指數(shù)數(shù)據(jù)顯示，食品的物價(jià)指數(shù)按年變動(dòng)高達(dá)11%，排第二位的是私人房屋租金，但按年變動(dòng)增加6%。食品零售價(jià)顯示，牛腩零售價(jià)升幅最厲害，在一年間由每500克45.07元上升至62.93元，升幅達(dá)39.6%，其余豬、牛、魚、菜、米等不同類別食品的零售價(jià)皆有不同升幅。