為了全面保障世博會(huì)期間的食品安全，上海將建立現(xiàn)代科技化世博食品安全保障系統(tǒng)，其中包括覆蓋世博的200-500個(gè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，甚至連世博會(huì)上的一瓶水或者一盆菜都有相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)。在昨天召開的第四屆世博會(huì)與法治化論壇上，市食品藥品監(jiān)督管理局副局長謝敏強(qiáng)介紹了明年本市將全面啟動(dòng)世博食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工作。

　　7000萬人次的參觀人群，超過80%將會(huì)在園區(qū)內(nèi)餐飲消費(fèi)，世博會(huì)召開期間又正值食品安全突發(fā)事件高發(fā)的夏秋高溫季節(jié)……種種因素讓如何確保上海世博會(huì)的食品安全面臨不少困難。

　　謝敏強(qiáng)介紹，為確保世博會(huì)的食品安全，上海有關(guān)部門將根據(jù)區(qū)域分級(jí)、預(yù)防為主、全程管理、創(chuàng)新發(fā)展的四大原則進(jìn)行食品安全保障工作。進(jìn)一步健全“從田頭到餐桌”全過程監(jiān)控體系和可追溯體系，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題或隱患時(shí)，實(shí)施缺陷食品召回制，最大限度消除危害。同時(shí)，積極爭取有關(guān)部門支持開展《2010年上海世博會(huì)食品安全保障項(xiàng)目》立項(xiàng)，預(yù)計(jì)2008年啟動(dòng)，2009年下半年全面實(shí)施。

　　同時(shí)，建立世博統(tǒng)一的食品安全檢測、預(yù)警、應(yīng)急及信息系統(tǒng)，在食品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)設(shè)置1-2萬個(gè)監(jiān)控點(diǎn)，構(gòu)建18類世博專供的食品安全全程監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估系統(tǒng)。