保潔、幼兒教育、護理、烹飪樣樣要學

　　核心提示

　　一方面，市場上懂幼兒教育、家庭保健護理等方面的“好保姆”難尋；另一方面，中等職業(yè)學校開設和欲開設現(xiàn)代家政專業(yè)者又多為招不來學生而發(fā)愁。隨著城市高收入家庭對于家政服務人員的要求越來越高，市場上兩者間的供需矛盾也日益突出。

　　近日，河南省教育廳、鄭州市教育局先后發(fā)出通知，結(jié)合市場需要，要求有能力的中等職業(yè)學校開設現(xiàn)代家政專業(yè)，培養(yǎng)對象為中等職業(yè)學校護理專業(yè)、幼教專業(yè)、飯店管理專業(yè)、烹飪專業(yè)等專業(yè)學生，同時，此類畢業(yè)生服務的對象將主要是“三高家庭”(高級知識分子、高級管理人員、高收入者)。

　　當“保姆”還需到學校學習專業(yè)課？現(xiàn)代家政專業(yè)到底該不該在學校開設？記者進行了調(diào)查。

　　課程設置：護理、烹飪　“高級保姆”樣樣要學

　　據(jù)介紹，學習現(xiàn)代家政專業(yè)的中等職業(yè)學校學生必須是學習護理專業(yè)、幼教(幼兒管理)專業(yè)、飯店管理專業(yè)、烹飪專業(yè)一至二年后的學生。

　　符合申報條件的學校，開設該專業(yè)后今年秋季起開始招生，學校主要招收初中畢業(yè)生或同等學力者，沒有違法、違紀和不誠信記錄，基本學制3年�，F(xiàn)代家政專業(yè)的畢業(yè)生主要服務于城市“三高家庭”(高級知識分子、高級管理人員、高收入者)，從事家政服務、家庭護理工作。

　　根據(jù)《河南省中等職業(yè)學�，F(xiàn)代家政專業(yè)教學指導方案》，開設的家庭服務與管理課程中，要講授家庭保潔、家電使用與保養(yǎng)、衣物洗熨與保藏、寵物飼養(yǎng)與花卉養(yǎng)殖、采買與記賬等內(nèi)容；營養(yǎng)知識與家庭烹飪課程中，要講授食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料、家庭主副食制作等內(nèi)容，使學生掌握家庭主副食的制作工藝及制作過程；而家庭保健與護理課程中，則要講授家庭常用護理技術(shù)、常見病的家庭護理，以及中、老年人的保健與護理，使學生具備家庭保健與護理的基本素質(zhì)；在家庭嬰幼兒保健與教育課程中，要求學生具備嬰幼兒撫育者必要的修養(yǎng)和素質(zhì)，熟悉對嬰兒、幼兒和特殊兒童的撫育、照顧、教育方面的基本技能。

　　“這些課都是結(jié)合市場的需求所開設�！毕嚓P(guān)人士介紹。

　　學�？捶ǎ簩�業(yè)實用　只是擔心生源不足

　　鄭州金融學校是目前唯一一家到鄭州市教育局職業(yè)教育處申報計劃在今年開設現(xiàn)代家政專業(yè)的中等職業(yè)學校。學校有關(guān)負責人說，從他們了解到的市場信息來看，市場上對于高素質(zhì)的家庭服務人員的需要較多，學校有酒店管理和旅游管理專業(yè)，在此基礎上再開設現(xiàn)代家政專業(yè)�！艾F(xiàn)代家政專業(yè)要求開設的方向為四個，幼兒教育、護理、理財、烹飪，在幼兒教育和護理方面，學�？赡苓�需要再聘請專業(yè)教師�！�

　　但對于招生情況，學校有關(guān)負責人則沒有充足的信心，一位負責招收新專業(yè)學生的老師說，從目前的觀念來看，讓學生學習家政專業(yè)，將來做家庭服務員，估計家長和學生的接受程度有限。因此，今年能招到多少學生，老師們心里還沒底�！坝行�學生覺得學家政服務有些丟臉�！彼�說，這種專業(yè)的學生就業(yè)不愁，愁的是學生學會了一身本事后，卻沒有人愿意干這行。

　　據(jù)了解，我省1998年在職業(yè)學校開設家政服務專業(yè)，但由于生源少，2006年這些開設在公辦學校的專業(yè)基本停招，此次屬重新開設。

　　市場現(xiàn)狀：供需懸殊　高素質(zhì)從業(yè)者極少

　　據(jù)了解，目前市場上的育嬰師及各類保姆從業(yè)人員中，很多未經(jīng)專業(yè)培訓，服務僅限于做飯、保潔、照顧孩子等體力活方面，對于護理老人等專業(yè)知識則較為欠缺，保姆的綜合素質(zhì)難以達到聘用家庭的滿意。

　　鄭州市家庭服務業(yè)協(xié)會秘書長鄭翔介紹，目前鄭州市在會的家政公司有120多家，從業(yè)人員達4萬人，基本年齡在35歲以上。學歷不高、年齡偏大是從事家政服務行業(yè)人員的特點。“不少家庭希望找一些年紀輕、學歷高的從業(yè)人員，但這類人群多不愿意從事家政服務行業(yè)�！�

　　“經(jīng)專業(yè)學習的學生進入市場，有利有弊。”一家家政公司負責人說，畢業(yè)學生年齡偏小，育兒等工作單憑從書本中學到的知識恐怕不能勝任。家務勞動是這一工作的基礎，這也很難讓畢業(yè)生適應。再者，經(jīng)專業(yè)學習的學生要求的待遇較高，“三高家庭”尋找服務人員時，也希望價格適中，由此很容易出現(xiàn)“曲高和寡”的現(xiàn)象。

　　“從2002年市家庭服務業(yè)協(xié)會成立至今，也曾有過本科畢業(yè)生從事家政工作的，但這些學生僅是作為一種實習體驗，很快就開始自己當起了老板。真正在一線從事這一工作，綜合素質(zhì)高、有責任心、業(yè)務精通的專業(yè)人員并不多�！�

　　相關(guān)建議：

　　轉(zhuǎn)變觀念讓學校與市場接軌

　　鄭州金融學校有關(guān)負責人說，是否有生源是學校開設這一專業(yè)最關(guān)心的問題，同時，開設了這一專業(yè)，學生畢業(yè)后是否愿意從事這一行業(yè)也是一個問題�！坝^念不轉(zhuǎn)變，即使就業(yè)趨勢再好，薪水再高，想讓畢業(yè)生都從事家庭服務工作，估計仍舊需要一段漫長的時間�！睂W校表示，今年招生后，學校計劃同時推出就業(yè)渠道，與用人家長聯(lián)合，由學校向家庭負責推薦畢業(yè)生。一定程度上，是為家庭和學生提供雙重保險。

　　市教育局有關(guān)負責人介紹，現(xiàn)代家政專業(yè)目前市場需要較熱，但宜精不宜多�！叭绻�想要讓每個學生畢業(yè)后有較好的崗位，還需要學校與其他單位聯(lián)合，進行訂單式培養(yǎng)�！�

　　據(jù)了解，吉林農(nóng)業(yè)大學2003年開設了家政學本科專業(yè)，成為我國第一所有家政學本科專業(yè)的大學本科院校。如今，我國一些大學在烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)里均開設有家政課程。

　　市教育局有關(guān)負責人說，大學生就業(yè)難，薪水低，本科畢業(yè)生回爐重新進入職業(yè)學校學技術(shù)的大有人在�，F(xiàn)代家政專業(yè)在就業(yè)方面不愁，待遇高，一些條件較好的從業(yè)者與高端收入家庭建立起相互信任的關(guān)系，雇主不僅讓其處理一些文件，還委托操作一些家庭理財項目。雇主已經(jīng)將這樣的家庭服務人員視為“管家”，“學生和家長的觀念要改變，家政行業(yè)是特殊行業(yè)，需要一種鎮(zhèn)定平和的心態(tài)，尤其對于學習這一專業(yè)的學生來說，將是一種鍛煉和考驗。”

　　(首席記者　張可丹　文　記者　許俊文　圖)