中國(guó)酒桌社交雷倒世界 敬酒名堂復(fù)雜深?yuàn)W

　　“在中國(guó)，有一件事能讓兩個(gè)陌生人很快成為朋友，那就是喝酒�！甭�(tīng)到英國(guó)著名音樂(lè)經(jīng)紀(jì)人西蒙·納貝爾發(fā)出這番感嘆時(shí)，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者有一點(diǎn)意外———一個(gè)“老外”竟如此明白中國(guó)“人情世故”里的門道。納貝爾曾將英國(guó)搖滾樂(lè)隊(duì)“威猛”引入中國(guó)，他回憶起30多年前的那段歷史時(shí)說(shuō)，第一次到北京，他不知道該跟哪個(gè)部門討論演出問(wèn)題，于是就給每個(gè)部門打電話，約官員吃飯。最后他聯(lián)系到了一位分管煤炭的部長(zhǎng)助理，兩人把酒寒暄后，這位“不對(duì)口”的官員把他介紹給相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，終于促成了改革開(kāi)放后第一支西方樂(lè)隊(duì)來(lái)華演出。納貝爾說(shuō)：“在中國(guó)，酒是非常有效的溝通方式�！比缃�，越來(lái)越多的外國(guó)人了解了中國(guó)從北到南，從商場(chǎng)到官場(chǎng)的“酒桌社交”，甚至明白了漢語(yǔ)語(yǔ)境下“關(guān)系”一詞的含義。但他們除了依舊不能適應(yīng)中國(guó)的酒桌文化外，還認(rèn)為這背后隱藏著制度、體制問(wèn)題。英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》形容說(shuō)，在中國(guó)，“關(guān)系”是一個(gè)迷宮般的網(wǎng)絡(luò)，外人很難窺得其中的奧秘，維護(hù)這個(gè)迷宮需要昂貴的成本，而酒是其中一項(xiàng)。

　　中國(guó)人一年“喝掉”300億公斤糧食

　　《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者居住的日本小城伊丹是中國(guó)廣東某市的友好城市，雙方人員往來(lái)密切。市長(zhǎng)藤原提起中國(guó)的酒桌文化是又贊嘆，又苦惱，“中國(guó)真是文明古國(guó)，喝酒居然有那么多名堂。”第一次訪華，藤原出發(fā)前特意把中國(guó)的祝酒辭研究了一遍，不料在酒桌上卻一句話也沒(méi)用上。中方?jīng)]說(shuō)任何祝酒辭，只是客氣地端上一個(gè)大盤子，上面有幾十個(gè)小酒盅，里面的酒五顏六色。主人解釋說(shuō)，這叫“航空母艦”，每個(gè)酒盅里都是當(dāng)?shù)匾环N名酒———“請(qǐng)隨意”。這位日本市長(zhǎng)盛情難卻，結(jié)果沒(méi)喝到一半就壯烈退場(chǎng)了。第二次訪華，他又接到一大杯啤酒，里面扣著一個(gè)小酒盅。主人把小酒盅拿開(kāi)，啤酒里就出現(xiàn)了一個(gè)奇怪的液體球———原來(lái)小酒盅里扣的是白酒，主人說(shuō)，這叫“潛水艇”———“請(qǐng)隨意”。藤原一飲而盡，然后便人事不知。藤原說(shuō)，他一直無(wú)法適應(yīng)中國(guó)人的勸酒方式，因此一到中國(guó)赴宴就兩股戰(zhàn)戰(zhàn)。

　　擅長(zhǎng)豪飲的俄羅斯人也不習(xí)慣中國(guó)人的敬酒方式。曾在中國(guó)工作的俄專家康斯坦丁對(duì)中國(guó)人行酒令時(shí)“罰酒”的做法很不理解，“酒應(yīng)該獎(jiǎng)勵(lì)贏的人，怎么反倒讓輸?shù)娜撕饶�？”他還說(shuō)，俄羅斯人的祝酒辭言簡(jiǎn)意賅，如果是軍人，只大吼三聲“烏拉(萬(wàn)歲)”便一飲而盡，可中國(guó)人卻喜歡長(zhǎng)篇大論，喝酒時(shí)的講究也多�？邓固苟≌f(shuō)，俄語(yǔ)中有一個(gè)習(xí)慣說(shuō)法———“中國(guó)儀式”，就是用來(lái)形容日常生活中的“繁文縟節(jié)”。另一位莫斯科的新聞工作者瑪利亞則對(duì)記者抱怨說(shuō)，她本來(lái)滴酒不沾，但中國(guó)朋友一聽(tīng)說(shuō)她來(lái)自俄羅斯，就會(huì)來(lái)勸酒，而且不相信她不喝酒，結(jié)果總是很尷尬。一位美國(guó)人近日在“企業(yè)社會(huì)責(zé)任”網(wǎng)站上撰文說(shuō)，他幾年前在青島學(xué)習(xí)時(shí)搞懂了三件事：一是很難讓中國(guó)人相信你不喝酒；二是更難做到讓青島人相信不喝青島啤酒并非怠慢這座城市；三是啤酒不被看成酒精飲料。他說(shuō)，每個(gè)外國(guó)人一到中國(guó)就學(xué)會(huì)了干杯，但還是不明白，為什么在中國(guó)做生意，喝酒是必需的。

　　上個(gè)月，中國(guó)兩名官員在酒桌上倒下，其中一人死亡，另外一人昏迷，引起了國(guó)外媒體的注意�！度A爾街日?qǐng)?bào)》稱，在中國(guó)的公款酒席上，魚翅、鮑魚、海參等價(jià)格不菲的佳肴是菜單上的主角，人們拿著酒力強(qiáng)勁的中國(guó)白酒敬完一輪又一輪，晚上的活動(dòng)可能會(huì)以去卡拉OK廳或按摩院告終。報(bào)道稱，中國(guó)人每年要“喝掉”300億公斤糧食，用在公款吃喝的費(fèi)用每年高達(dá)5000億元人民幣。印度《每日新聞與分析報(bào)》稱，毛澤東曾說(shuō)，“革命不是請(qǐng)客吃飯”，但現(xiàn)在中國(guó)官場(chǎng)派對(duì)上，白酒四處流動(dòng)�！�