餐巾紙收費(fèi)、筷子收費(fèi)，個(gè)別餐館現(xiàn)在連餐碗也開(kāi)始收費(fèi)，“連餐具都要另出錢(qián)，難道不付費(fèi)，就得用手抓著吃？”針對(duì)消費(fèi)者反映的餐館免費(fèi)服務(wù)變成收費(fèi)項(xiàng)目，而且事先不告知的現(xiàn)象，中消協(xié)表示:餐飲行業(yè)提供配套服務(wù)另外收費(fèi)或者不提前告知，侵害了消費(fèi)者的公平交易權(quán)。北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)今天也向本報(bào)獨(dú)家透露，目前已著手對(duì)北京餐飲業(yè)開(kāi)展暗訪調(diào)查，并將曝光一批侵權(quán)餐館。

　　暗訪：“免費(fèi)”服務(wù)改“收費(fèi)”

　　昨晚，記者在西四環(huán)藍(lán)靛廠路附近的“大鴨梨”就餐，服務(wù)人員拿來(lái)一包包筷子擺臺(tái)，在記者的詢問(wèn)下，才說(shuō)明筷子是收費(fèi)的，而且不提供免費(fèi)筷子。在西北四環(huán)一家著名的羊蝎子餐館，碗筷茶杯勺一套收費(fèi)2元，不付費(fèi)就意味著沒(méi)有餐具。在中關(guān)村元綠回轉(zhuǎn)壽司店，餐位上擱著碗筷和袋泡茶，并沒(méi)有標(biāo)明價(jià)格，等顧客結(jié)賬時(shí)才知道還要交納包含筷子、餐巾紙、袋泡茶在內(nèi)的餐位費(fèi)。

　　在記者上周末調(diào)查的20家左右的中檔餐館中，所有餐館都提供付費(fèi)筷子，而其中只有不到兩成餐館另備有免費(fèi)筷子。

　　據(jù)中消協(xié)介紹，近期有很多消費(fèi)者反映一些餐飲店不提供免費(fèi)小毛巾，而代之以塑料包裝的付費(fèi)毛巾；個(gè)別餐飲店的免費(fèi)茶失蹤了，取而代之的是收費(fèi)茶。特別是這些收費(fèi)事先不告知消費(fèi)者，等到結(jié)賬時(shí)消費(fèi)者才知道這些是要另行收費(fèi)的。

　　消協(xié)：提供餐具是“隨附”義務(wù)

　　中消協(xié)認(rèn)為，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》，消費(fèi)者在就餐時(shí)，餐飲企業(yè)應(yīng)提供包括經(jīng)消毒達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的餐具、餐巾等配套服務(wù)，這是基本服務(wù)內(nèi)容和行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，是經(jīng)營(yíng)者的隨附義務(wù)，也是消費(fèi)者接受就餐服務(wù)時(shí)的前提。

　　中消協(xié)警示相關(guān)經(jīng)營(yíng)者，目前部分餐飲企業(yè)的類似行為，是巧立名目重復(fù)收費(fèi)，應(yīng)予抵制。消費(fèi)者即便使用了收費(fèi)餐具也可拒絕“埋單”。

　　行業(yè)協(xié)會(huì)：反對(duì)增加收費(fèi)服務(wù)

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)邊疆今天上午接受記者采訪時(shí)明確表示:盡管市場(chǎng)價(jià)格放開(kāi)，但相關(guān)法規(guī)規(guī)定都強(qiáng)調(diào)收費(fèi)項(xiàng)目要明示、告知，雙方認(rèn)可。中烹?yún)f(xié)對(duì)消協(xié)組織代表消費(fèi)者維權(quán)的行為表示支持，同時(shí)也反對(duì)一些餐飲企業(yè)增加收費(fèi)服務(wù)項(xiàng)目。邊疆認(rèn)為，餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在提供收費(fèi)餐具的同時(shí)，為顧客準(zhǔn)備免費(fèi)餐具，給顧客以選擇的權(quán)利，不能為消費(fèi)者提供選擇的做法，協(xié)會(huì)不支持。(記者：楊濱）