連日來，全國(guó)多個(gè)大城市的食用油價(jià)格持續(xù)上漲。記者上周走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，與國(guó)內(nèi)其它城市一樣，成都的食用油市場(chǎng)價(jià)格也在同步攀升，其中尤以菜油和大豆油漲幅較為明顯，給市民、榨油作坊、餐飲企業(yè)帶來了沖擊。專家分析說，預(yù)計(jì)食用油價(jià)格在短期內(nèi)不會(huì)下降，隨著市場(chǎng)物價(jià)的提高，即使回調(diào)也不可能回落到以前的價(jià)位，如果漲幅進(jìn)一步擴(kuò)大，估計(jì)國(guó)家會(huì)適時(shí)動(dòng)用儲(chǔ)備油進(jìn)行調(diào)劑。
消費(fèi)者 過了一夜每斤多付5毛
“太嚇人了，一夜瞌睡都還沒睡醒，怎么就又漲了5角呢？”2日上午8時(shí)，家住溫江的劉先生和家人一起前往大學(xué)城附近的一個(gè)榨油廠買菜油�？粗卉囉筒俗颜滦叮�(dāng)他去裝油時(shí)卻被告知，菜油的價(jià)格已從頭天談好的5.5元一斤上漲到了6元一斤。老板解釋漲價(jià)的理由是油菜籽的收購(gòu)價(jià)已經(jīng)漲到了每斤2元。
劉先生表示，自己一家長(zhǎng)期在這里買菜油，一般一次都是幾十斤的買，年初的時(shí)候每斤菜油才買成4塊多一斤，這次是聽說菜油要漲價(jià)準(zhǔn)備多買些回去，前一天老板對(duì)外的零售價(jià)是5.8元一斤，由于他是老顧客，就談好以5.5元一斤，第二天去取，但令他沒想到的是，僅僅隔了一夜后，菜油的價(jià)格就漲上去了。
當(dāng)他問起老板菜油的價(jià)格還會(huì)不會(huì)漲時(shí)，老板笑著比了個(gè)“八”的手勢(shì)。賣菜油的老板估計(jì)不久后菜油的價(jià)格要漲到8元一斤，聽到老板的預(yù)測(cè)后，他又多買了10斤。
與劉先生一樣感受到菜油漲價(jià)壓力的還有家住牛王廟的蔡婆婆。2日晚上，在雙橋子成都華聯(lián)超市食用油展臺(tái)前，看著貼著的油價(jià)，蔡婆婆搖著頭說：“又漲了，又漲了……這油漲得也太快了。”
她說，自己一家5口，常年都吃這種油，過年的時(shí)候5升裝才賣42塊多，期間雖有漲幅但最高的時(shí)候也就46.8元，而現(xiàn)在一下子就漲了將近3元，賣到了49.5元。在老伴仔細(xì)比較不同品牌的油時(shí)，最終蔡婆婆還是讓他拿上一桶原來一直吃著的那種油放進(jìn)購(gòu)物籃。
榨油商 這生意簡(jiǎn)直就做不下去
據(jù)記者近幾天的調(diào)查，在最近這一輪食用油價(jià)格上調(diào)中，成都市場(chǎng)菜油和大豆油漲幅較大，而其他如棕櫚油、橄欖油、調(diào)和油的漲幅不明顯。
在暑襪北一街的蔬菜雜貨店，已經(jīng)做了十多年雜貨生意的羅老板說：“最近這幾天，菜油價(jià)格三天之內(nèi)每斤就漲了近兩元，這種情況我以前還從沒遇到過。按理說，現(xiàn)在正是出新菜油的時(shí)候，以往到這個(gè)時(shí)候油價(jià)都會(huì)下降，只有今年不降反漲。”羅老板郁悶地表示，因?yàn)楹ε聝r(jià)格上揚(yáng)后失去老顧客，他的糧油產(chǎn)品都是以接近成本的價(jià)格在賣，賺不到錢。
與羅一樣，談起今年菜油價(jià)格，西部農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一榨油坊的老板晨有名就搖著頭說：“漲了、漲了。”
他認(rèn)為油菜籽收購(gòu)價(jià)格大漲是推動(dòng)菜油價(jià)大漲的主要原因。“去年我們?nèi)ナ召?gòu)菜籽，一斤才1.2元—1.3元，現(xiàn)在都漲到2元了�！�
油菜籽收購(gòu)價(jià)格大漲讓他的生意變得很難。他給記者算了一筆賬，依油菜籽成色的好壞，10斤油菜籽差不多能榨油在2.8斤至3.3斤之間，按最普通的3斤來算，收購(gòu)10斤油菜籽的成本就是20元，這一項(xiàng)他的成本就比以前增加了7元左右。而按目前市場(chǎng)價(jià)格每斤菜油6元計(jì)算，10斤油菜籽最后經(jīng)過他加工榨油后，也不過才18元�！斑@其中還沒算人工等成本，這生意簡(jiǎn)直就做不下去，越做越虧�！�
批發(fā)商 目前價(jià)格是多年最高價(jià)
四川糧網(wǎng)31日披露的糧油價(jià)格印證了榨油坊老板晨有名的說法。當(dāng)日成都的油菜籽每噸的收購(gòu)價(jià)為4200元(其中水分10%)，即每斤2.1元。這個(gè)價(jià)格比前一天每斤2.04元又漲了0.06元。
成都蜀聯(lián)糧油批發(fā)市場(chǎng)一位施姓的食用油批發(fā)商表示，“5月以來，我們這里食用油的批發(fā)價(jià)在持續(xù)上漲。無論是大豆色拉油還是菜籽色拉油，每噸價(jià)格都漲了千多元。特別是原先價(jià)格比較便宜的散裝菜籽色拉油，近期漲得特別厲害，目前批發(fā)價(jià)已經(jīng)到了每噸8800元，比大豆色拉油目前的每噸8700元的價(jià)格還要貴�！�
他表示，這輪食用油價(jià)格上調(diào)，最先漲價(jià)的是大豆油。在菜油漲價(jià)前，成都市場(chǎng)上大豆油已經(jīng)持續(xù)上漲了一個(gè)月。目前一級(jí)大豆油批發(fā)價(jià)格已從上個(gè)月中旬的7300元/噸，上漲到目前的9400元/噸左右，上漲幅度已接近30%。
不少大豆油批發(fā)商表示，大豆油價(jià)格持續(xù)上漲，目前的價(jià)格已經(jīng)是多年來的最高價(jià)。
餐廳 壓力大但菜價(jià)暫時(shí)不漲
大豆油價(jià)格上漲對(duì)以食用菜油為主的普通市民影響不大，但對(duì)主要使用大豆色拉油的餐飲企業(yè)沖擊卻很大。
已做了8年大豆油批發(fā)生意的劉先生感覺最近這段時(shí)間生意特別難做，由于供貨方不斷提高價(jià)格，使得他的批發(fā)價(jià)格也只能隨著往上漲�！按蠖褂团l(fā)價(jià)已從一兩個(gè)月前的每公斤5.8元，一路漲到如今的每公斤8.8元，即便是按照進(jìn)價(jià)出售，大多數(shù)客戶還是不買賬�！彼f，現(xiàn)在主要是餐飲行業(yè)在使用大豆油炒菜，按現(xiàn)在的價(jià)格計(jì)算，一個(gè)中等飯店光用油成本一個(gè)月就要多出五六千元。
“今年油價(jià)的走勢(shì)有點(diǎn)像股票，在上漲過程中波動(dòng)大，搞得不好就會(huì)虧錢。”劉說：“我這段時(shí)間都不敢進(jìn)太多的貨，生怕因價(jià)格原因被套。原來一個(gè)月要進(jìn)貨15噸，現(xiàn)在只敢進(jìn)10噸，因?yàn)閮r(jià)格原因，銷量也下跌一半。今年這個(gè)生意利潤(rùn)少，但又不能不做下去，做得太難了。”
對(duì)于大豆油漲價(jià)帶來的沖擊，成都一連鎖餐飲企業(yè)的負(fù)責(zé)人王先生稱：“我們城區(qū)的連鎖店每天食用油的用量要1至2噸，僅這一項(xiàng)成本每天都要多出好幾千元，雖然壓力很大，但各店的菜價(jià)暫時(shí)還不會(huì)因食用油、肉等原料的漲價(jià)而上漲�！�
專家 未來油價(jià)不會(huì)大幅上漲
對(duì)于這一輪菜油價(jià)格的上漲，省社科院經(jīng)濟(jì)學(xué)教授陳武元表示，首先，2007年油菜籽不僅在種植面積上大幅減少，還因?yàn)樘鞖獾挠绊�，造成油菜籽出現(xiàn)減產(chǎn)。另外，農(nóng)戶惜售，油脂企業(yè)收購(gòu)油菜籽心態(tài)積極，也是導(dǎo)致新油菜籽收購(gòu)價(jià)格不斷創(chuàng)出新高的主要原因。
他表示，市場(chǎng)供求關(guān)系變化推動(dòng)了菜油價(jià)格本輪上漲。前幾年農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格一直走低，打擊了農(nóng)民栽種的積極性，只有提高了價(jià)格，這樣才能有更多的農(nóng)民種菜籽，而且隨著工資的增加，多數(shù)市民對(duì)上漲的油價(jià)還是在可承受范圍之內(nèi)。
他舉例分析說，棕櫚油價(jià)曾經(jīng)比菜油價(jià)低很多，售價(jià)一度只有3000元/噸，食用油加工企業(yè)為降低成本，以前往往購(gòu)買棕櫚油摻兌菜籽油生產(chǎn)調(diào)和油。但去年10月以來，國(guó)內(nèi)棕櫚油價(jià)格大漲到6850元/噸以上，在選擇棕櫚油上失去了價(jià)格優(yōu)勢(shì)，食用油加工廠只好轉(zhuǎn)而加大對(duì)菜籽油的用量。預(yù)計(jì)菜油的價(jià)格在短期內(nèi)不會(huì)下降，即使回調(diào)也不可能回落到以前的價(jià)位，不過未來漲幅也不會(huì)很大，如果漲幅太大，國(guó)家會(huì)適時(shí)動(dòng)用儲(chǔ)備油進(jìn)行調(diào)劑。
針對(duì)近期大豆油價(jià)格的大幅上漲原因，省糧食局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，主要是四個(gè)原因造成的。一是國(guó)際市場(chǎng)大豆油價(jià)格持續(xù)大幅上漲，帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)行情；二是美國(guó)、南美等地大豆價(jià)格大幅反彈回升，推動(dòng)了大豆油價(jià)格上漲；三是近期進(jìn)口大豆成本價(jià)格上漲，提高了大豆加工壓榨成本；四是近期豬肉等動(dòng)物油脂價(jià)格上漲，相應(yīng)也拉動(dòng)了植物油脂價(jià)格的上揚(yáng)。(侯林利)
