“訂滿！”“滿員！”這是記者撥打京城二十余家酒店餐館的電話，得到最多的答復(fù)。由于新人們五一黃金周扎堆辦喜事，本市大部分餐飲企業(yè)的婚宴早已全部訂滿。由于人氣旺再加上食品原材料價(jià)格上漲，目前各大中高檔酒店餐館的婚宴報(bào)價(jià)仍維持“高價(jià)位”。
〈看〉婚宴預(yù)訂基本訂滿
昨天，記者隨機(jī)撥打了二十余家中高檔酒店餐館，得到的幾乎是相同的回答，“婚宴早在半月前就全部訂滿，如果選擇晚宴則可以�！币患依献痔�(hào)負(fù)責(zé)訂餐的工作人員告訴記者，雖然很多人預(yù)測(cè)今年的婚宴相對(duì)較少，但事實(shí)上婚宴卻一片紅火，不少新人趁早預(yù)訂了位置，預(yù)訂的標(biāo)準(zhǔn)也超過了往年。雖然每家酒店餐館均提供了不同消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的婚宴菜單，但還是以千元以上的居多。
此外，新人們對(duì)婚禮的服務(wù)及配置要求也越來越高。“鮮花、香檳塔、拱門等，最受新人歡迎。各餐飲企業(yè)為了競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)這些產(chǎn)品都基本不收費(fèi)�！币晃徊惋嬝�(fù)責(zé)人如此表示。為了避免婚宴不出意外，不少新人都要求與酒店餐館簽訂合同，一位為孩子預(yù)訂婚宴的王先生說：“孩子結(jié)婚是件大喜事，不容出錯(cuò)，提前約定下來才會(huì)更放心�！�
業(yè)內(nèi)人士稱，自去年新人結(jié)婚扎堆、引發(fā)酒店餐館婚宴的報(bào)價(jià)節(jié)節(jié)攀升之后，目前餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)成本的提高也使得婚宴價(jià)格繼續(xù)上漲�！笆称吩铣杀�、飯店租金、人員工資等，與過去相比花費(fèi)都有所上升。”
〈問〉婚宴菜單菜品會(huì)不會(huì)縮水
婚宴最令人氣憤的就是以次充好，菜品減量的現(xiàn)象，有的婚宴上，來賓甚至吃不飽。此外，一位將辦喜事的新郎告訴記者，婚宴的菜單上，一些菜肴或?qū)懼皶r(shí)價(jià)”或沒有標(biāo)價(jià)，價(jià)格則由商家任意定。對(duì)此，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)邊疆表示，按照規(guī)定，餐飲企業(yè)預(yù)售婚宴時(shí)，應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公布菜單及價(jià)格，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的所有商品和服務(wù)收費(fèi)必須明碼標(biāo)價(jià)，時(shí)令菜肴必須標(biāo)出當(dāng)時(shí)價(jià)格，不得以“時(shí)價(jià)”等代替。而預(yù)訂婚宴時(shí)，酒店方應(yīng)對(duì)菜品特點(diǎn)及分量事先說明，讓顧客配菜時(shí)心中有數(shù)，雙方應(yīng)就此簽訂婚宴合同。
此外，不少消費(fèi)者反映，婚宴賬單上常出現(xiàn)茶水費(fèi)、服務(wù)費(fèi)等，讓人倍感迷惑。邊疆表示，如餐飲企業(yè)要收取包廂費(fèi)、茶水費(fèi)、小毛巾費(fèi)和服務(wù)費(fèi)等，應(yīng)標(biāo)示在菜單上并事先向消費(fèi)者明示。結(jié)賬時(shí)應(yīng)向付款人出具結(jié)算清單和票據(jù)，結(jié)算清單應(yīng)列出詳細(xì)的收款項(xiàng)目、價(jià)格和消費(fèi)總額并留底保存。消費(fèi)者也要增強(qiáng)維權(quán)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)問題要注意保留各種維權(quán)憑證，及時(shí)向店家和有關(guān)部門投訴。(陳燕）
