在中國，有太多形形色色的飯局，其中最為重要的當(dāng)屬歲末的年夜飯。不管一年如何奔波，全家人在這個時候都要坐下來吃頓團(tuán)圓飯。與傳統(tǒng)在家準(zhǔn)備年夜飯不同的是，現(xiàn)在越來越多的人愿意去外面吃年夜飯。原因不外乎，去飯店吃既可感受過年的喜氣氣氛，更可省事方便。
中高檔宴席成預(yù)訂熱門
雖然離春節(jié)還有半個月，但記者在北京街頭看到，許多酒店門口都掛出了“迎新春預(yù)訂年夜飯”的橫幅或招牌，有的酒店甚至還在媒體上做起了年夜飯廣告，價格從小飯店的四五百元到星級飯店的五六千元不等。
與此同時，記者獲悉京城大部分知名酒樓的年夜飯預(yù)訂，已經(jīng)報(bào)出“滿堂彩”。聚德華天旗下的峨嵋酒家、鴻賓樓、烤肉宛、同春園等老字號的年夜飯頭堂、散座、雅間均已全部告罄，砂鍋居就連第二堂散座也已訂出三成多。
價格方面，由于今年原材料的成本價上漲，年夜飯也隨著有小幅上漲，漲幅約為5%到10%左右。不過，天價年夜飯的身影如今已很難見到，較之以往，商家與老百姓都變得實(shí)際了很多。
全聚德集團(tuán)旗下門店今年推出的套餐多達(dá)幾十種，套餐的價格從600元到兩三千元不等，最受歡迎的年夜飯?jiān)?000元到1500元這個價位區(qū)間。
便宜坊烤鴨集團(tuán)相關(guān)人士告訴記者，與往年相比，600元至800元的低檔宴席不再成為預(yù)訂熱門，1000元至2000元左右的中高檔宴席預(yù)訂最為火爆，而2000元以上的高檔宴席則與往年持平。
當(dāng)記者以消費(fèi)者名義撥通多家飯店的訂餐電話時，不少餐廳均表示年夜飯預(yù)訂緊張，可供選擇的僅是各種價位的宴席套餐，而對于光訂桌散點(diǎn)菜，不少飯店都表示不能接受。
酒樓紛推“外賣”年夜飯
記者注意到，今年一些飯店酒樓紛紛將年夜飯“打包”，以方便顧客把餐館的美味拎回家享用。對于不少消費(fèi)者來說，外賣年夜飯?zhí)撞退坪醺佑狭四暌癸埖谋疽?#8212;—在家享受闔家團(tuán)圓的一頓飯。在口味不斷進(jìn)步的前提下，外賣年夜飯?zhí)撞秃腿ゾ频晗M(fèi)一桌年夜飯相比，更顯實(shí)惠。
老字號曲園酒樓今年推出了268元的“合家美”、468元的“福滿家”和528元的“喜團(tuán)圓”三款年夜飯外賣，包括東安雞、臘味合蒸、煙筍臘板鴨等10余種拿手菜。顧客買回家經(jīng)過簡單地烹制，就可以成為桌上佳肴。
同春園飯店準(zhǔn)備了148元的半成品大禮盒，其中既有干燒魚、香酥鴨、紅燜牛肉、獅子頭等風(fēng)味大菜，也有八寶飯、花卷等特色主食。
就連星級酒店也加入到了外賣大軍。京倫飯店準(zhǔn)備的半成品年夜飯?zhí)撞�，冷菜有燈影牛肉、素鵝、五香牛肉、海蜇頭等，熱菜則包括蝦籽燒梅花參、雜糧蒸肉、蒜燒渤海黃魚、年糕魚等，只需用微波爐加熱即可食用。
據(jù)記者了解，酒樓推出的外賣年夜飯?zhí)撞�，均是�?dāng)天做當(dāng)天賣。不過，顧客必須提前預(yù)訂。需要提醒的是預(yù)訂年夜飯外賣套餐時，最好簽個協(xié)議，對送餐時間、飯菜、價格等做好約定，以免引起不必要的糾紛。
警惕年夜飯陷阱
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者由于對年夜飯的一些情況不了解，多數(shù)只是訂了餐位，而對一些具體服務(wù)內(nèi)容比如飯菜的數(shù)量、規(guī)格等問題都沒有與商家協(xié)商好，或者即使協(xié)商好了，也只是口頭約定，到時候出問題很難解決。
對此，消協(xié)有關(guān)人士介紹，從歷年投訴的情況來看，年夜飯主要存在飯菜衛(wèi)生質(zhì)量下降、價格虛高、以次充好、飯菜質(zhì)量下降、服務(wù)質(zhì)量下降等問題。因此，除夕年夜飯如何能讓消費(fèi)者吃得滿意、吃得放心，一方面要依靠飯店自律，另一方面消費(fèi)者也應(yīng)提高自我維權(quán)的意識，明明白白消費(fèi)。
工商行政管理部門提醒廣大消費(fèi)者訂餐時注意以下幾點(diǎn)：
首先，飯店要出具具體的菜單。僅僅約定單桌的總價是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，消費(fèi)者應(yīng)該要求店家出具包括每一道菜肴的具體用料、分量和價格的詳細(xì)菜單。在吃年夜飯時，要就菜肴的實(shí)際情況與事先約定的要求進(jìn)行比較，注意防范個別經(jīng)營者用庫存積壓甚至變質(zhì)的原材料制作。
其次，明確收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。消費(fèi)者在選擇好酒店和質(zhì)量、價格標(biāo)準(zhǔn)后，要了解酒店推出的年夜飯的標(biāo)準(zhǔn)、是否還有其他服務(wù)和收費(fèi)項(xiàng)目，并就其他服務(wù)和收費(fèi)項(xiàng)目與酒店進(jìn)行協(xié)商。
再次，貨比三家。消費(fèi)者在預(yù)訂前，要對多家酒店相同檔次的年夜飯質(zhì)量和價格進(jìn)行比較，并將質(zhì)量、價格標(biāo)準(zhǔn)和平時的酒席標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，看價格是否合理，然后作出選擇。
同時，還要查驗(yàn)賬單。消費(fèi)者一定要養(yǎng)成“先看賬單，后結(jié)賬”的良好習(xí)慣，以確保自己的權(quán)益不受損害。
(來源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào) 作者：曾亮亮 陳偉)
