焦點(diǎn)4：誰(shuí)將是大蒜戰(zhàn)爭(zhēng)受害者？

　　豐收之日就是蒜農(nóng)虧本之時(shí)

　　坊間傳言

　　蒜價(jià)沖至10元不是做夢(mèng)

　　“大蒜泡沫已經(jīng)破滅”、“幾大做市商已經(jīng)拋售”的聲音不絕于耳。但堅(jiān)持“做多”的人絲毫也不擔(dān)心，有人認(rèn)為，蒜價(jià)沖到小10塊也不是做夢(mèng)。還有人認(rèn)為，蒜價(jià)一旦崩盤(pán)，就會(huì)瞬間跌入1塊多錢(qián)的“合理價(jià)位”。

　　沒(méi)有只漲不跌的市場(chǎng)。在中國(guó)，大蒜、生姜、辣椒等都是高度市場(chǎng)化的作物，“無(wú)形之手”的干預(yù)有時(shí)會(huì)相當(dāng)粗暴。按經(jīng)驗(yàn)，蒜價(jià)如果真的崩盤(pán)，不見(jiàn)得是高臺(tái)跳水，更可能是一場(chǎng)漫長(zhǎng)的價(jià)格凌遲。

　　實(shí)際上，大蒜價(jià)格劇變并非今年才有。資料顯示，2004年和2005年，隨著市場(chǎng)需求的增加，蒜價(jià)一直處于增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2006年3月，山東保鮮大蒜批發(fā)價(jià)曾達(dá)到每公斤8.5元，而收購(gòu)價(jià)僅為2元錢(qián)，這一利潤(rùn)吸引了農(nóng)戶和游資進(jìn)入，僅2006年底到2007年初，金鄉(xiāng)及周邊地區(qū)就新增了400余洞冷庫(kù)，匯集了從各地蜂擁而至的新手收購(gòu)商，結(jié)果到2007年新蒜上市后，囤積量大增，導(dǎo)致價(jià)格下跌，隨后就是連續(xù)兩年的低迷期，2008年一度出現(xiàn)4分錢(qián)的銷(xiāo)售價(jià)。

　　“前幾年的云南普洱茶泡沫，富了少數(shù)的炒家，可憐的茶農(nóng)們，到現(xiàn)在元?dú)饣謴?fù)的估計(jì)還不會(huì)超過(guò)三分之一�！敝袊�(guó)人民大學(xué)農(nóng)村與農(nóng)業(yè)研究所副所長(zhǎng)鄭風(fēng)田認(rèn)為，價(jià)格狂漲可能誘使大量農(nóng)民種蒜，加上很長(zhǎng)的種植期和農(nóng)民的信息不對(duì)稱(chēng)，可以預(yù)料，在未來(lái)大蒜豐收成熟時(shí)，也是蒜農(nóng)們血本無(wú)歸的日子。

　　對(duì)于未來(lái)大蒜的價(jià)格走勢(shì)，周雪峰預(yù)測(cè)說(shuō)：今年金鄉(xiāng)及其周邊縣市區(qū)大蒜的種植面積較去年略有增加，但增幅不大，因此沒(méi)有供大于求的危險(xiǎn)，按正常供需核算，明年大蒜收購(gòu)價(jià)會(huì)在每斤1到2元之間，零售價(jià)很可能3元。

　　不過(guò)，如果大蒜連續(xù)兩年賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，2011年大蒜種植面積勢(shì)必猛增，結(jié)果就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重供大于求，從而導(dǎo)致大蒜價(jià)格暴跌。周雪峰提醒自己的鄉(xiāng)親們，別得意忘形，應(yīng)提前應(yīng)對(duì)，免得重演2008年的悲劇。