“大蒜商們就像打仗一樣緊張,都在搶大蒜。”張紅雨說(shuō),他總共搶得了130噸干大蒜。11月中旬的大蒜每噸出庫(kù)價(jià)與9月25日時(shí)相比已上漲了2000元,與7月中旬相比則上漲近1倍。

　　當(dāng)大蒜行情漲至2元/斤時(shí),不少炒家進(jìn)入金鄉(xiāng)縣的各個(gè)冷庫(kù)進(jìn)行短期炒作。出租冷庫(kù)給王新囤大蒜的楊磊看著眼饞,也加入了搶蒜囤蒜的行列�！昂蛶讉�(gè)親戚貸款收購(gòu)了500噸大蒜,1.65元/斤,上月底以每斤3.55元的價(jià)錢(qián)出手了�！睏罾谡J(rèn)為這簡(jiǎn)直是小兒科,去年春節(jié)過(guò)后,金鄉(xiāng)縣魚(yú)山鎮(zhèn)5個(gè)裝卸工看到大蒜十分便宜,幾個(gè)人就合伙以0.12元/斤的價(jià)格,從外地大蒜商手里買(mǎi)入700多噸大蒜,今年8月份以2.8元/斤的價(jià)格出手,幾個(gè)裝卸工一下成了百萬(wàn)富翁。

　　楊磊是金鄉(xiāng)一座容量1700噸的大蒜冷庫(kù)的出租商。在金鄉(xiāng),大蒜冷庫(kù)不下1000個(gè),“今年凡是自己囤大蒜的都賺了,沒(méi)有囤大蒜的冷庫(kù)主只能賺中介費(fèi):領(lǐng)著客商到冷庫(kù)里看大蒜,成交一筆,每噸有20元的中介費(fèi)。”今年,在金鄉(xiāng)冷庫(kù)商中間流傳一句話:代存一庫(kù)蒜,不如自己收購(gòu)10噸蒜。眼下,楊磊把冷庫(kù)分租給包括王新在內(nèi)的5個(gè)大蒜商�！鞍船F(xiàn)在的價(jià)錢(qián),他們一個(gè)個(gè)都已經(jīng)獲利超過(guò)200%了,但沒(méi)有一個(gè)肯將大蒜出手�！�

　　蔓延全球的甲流感疫情,成為大蒜商們繼續(xù)拉升價(jià)位的心理支撐。據(jù)中國(guó)大蒜網(wǎng)估計(jì),今年圣誕節(jié)前后,將有一波國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求高峰,出庫(kù)價(jià)格將再度攀升。而如元旦過(guò)后國(guó)內(nèi)大蒜頭存量降至40萬(wàn)噸以下,春節(jié)前后直到明年3月份,大蒜價(jià)格還將再度上漲。王浩認(rèn)為據(jù)目前情況判斷，今年春節(jié)后大蒜庫(kù)存量保持在40萬(wàn)噸以上的可能性微乎其微。楊磊樂(lè)觀估計(jì),若春節(jié)過(guò)后庫(kù)存量降至20萬(wàn)噸以下,出庫(kù)價(jià)格漲到7元以上也有可能。

　　而張紅雨則把手里剩下的存貨捏得更緊了,那都是些直徑為6cm的精品大蒜。前幾天有買(mǎi)家上門(mén),開(kāi)價(jià)7200元/噸,張紅雨眼皮也不眨一下�！安粷q到8000元一噸以上,我是不考慮的�！�

　　-蒜價(jià)推手

　　煤老板游資插手炒蒜

　　金鄉(xiāng)銀行存款被提光

　　大蒜的上百倍暴漲，可能不是單純的供求關(guān)系緊張可以解釋的。濟(jì)南市一長(zhǎng)期從事大蒜貿(mào)易的商人蘇濤告訴記者，炒家也是重要因素。金鄉(xiāng)當(dāng)?shù)匾晃粌?chǔ)蒜商向記者坦言：“多存一個(gè)月，每噸蒜多賺2000元，坐等著就可以收起錢(qián)�！�

　　“游資太兇猛，無(wú)法控制。”蘇濤說(shuō)，看到大蒜生意好，各方面資金都進(jìn)來(lái)了，“有時(shí)可以將金鄉(xiāng)縣銀行的款都提光�！彼�說(shuō)，金鄉(xiāng)大蒜交易市場(chǎng)有時(shí)候一天交易額就在數(shù)億元。據(jù)蘇濤透露，這中間有溫州炒客，也有山西煤老板。而游資炒作又放大了市場(chǎng)供求�！皬囊粋�(gè)冷庫(kù)拉到另一個(gè)冷庫(kù)，簡(jiǎn)單一出一進(jìn)之間，一輛小車(chē)就進(jìn)來(lái)了。”金鄉(xiāng)的儲(chǔ)蒜商欣喜地說(shuō)。

　　“今年一年賺的錢(qián)相當(dāng)于過(guò)去五年總和�！鄙綎|兗州大蒜協(xié)會(huì)一位人士說(shuō)，因?yàn)楹芏啻笏馐召?gòu)商都意識(shí)到大蒜收購(gòu)價(jià)可能會(huì)創(chuàng)一個(gè)歷史新高，所以收購(gòu)價(jià)格是一天比一天高，不光是山東，全國(guó)各地的大蒜商販都相互跟風(fēng)抬高收購(gòu)價(jià)格。

　　-背后隱憂

　　蒜農(nóng)受益不到1元/斤

　　價(jià)格大漲，按理說(shuō)蒜農(nóng)應(yīng)該賺得盆滿缽滿，但事實(shí)未必如此。分析人員告訴記者，從蒜農(nóng)手中收蒜，最高價(jià)格是每市斤1.8元；進(jìn)入金鄉(xiāng)大蒜交易市場(chǎng)后，大蒜最高價(jià)一下變成4元/斤。而超市每市斤8元。這位人員表示，去年大蒜價(jià)格到了谷底，蒜農(nóng)可說(shuō)是血本無(wú)歸�！敖衲昵闆r好些，但除掉成本蒜農(nóng)每生產(chǎn)一斤大蒜收益也不到一元錢(qián)。按照畝產(chǎn)2000斤大蒜計(jì)，去除去年虧損，兩年下來(lái)，每畝大蒜也就收益1000塊錢(qián)�！�

　　據(jù)介紹，現(xiàn)在的訂單一般都是大公司或中間商在年初甚至年前，農(nóng)產(chǎn)品還沒(méi)有開(kāi)始種植的時(shí)候，就與農(nóng)民簽訂了收購(gòu)價(jià)格和數(shù)量的協(xié)議。農(nóng)產(chǎn)品上市以后，即使價(jià)格大漲，農(nóng)民也沒(méi)有定價(jià)權(quán)。此外，蘇濤還擔(dān)心價(jià)格大起大落會(huì)嚴(yán)重破壞蒜農(nóng)種植預(yù)期，形成惡性循環(huán)�！八廪r(nóng)遭受去年血本無(wú)歸的打擊，今年謹(jǐn)慎些，但如明年大蒜價(jià)格繼續(xù)向好，種植面積增長(zhǎng)幅度就不好預(yù)料了。誰(shuí)知道后年會(huì)不會(huì)再出現(xiàn)一次‘過(guò)山車(chē)’呢�！� 對(duì)明年大蒜價(jià)格走勢(shì),中國(guó)大蒜網(wǎng)市場(chǎng)部經(jīng)理王浩指出,大蒜行情每4年一個(gè)盈利周期,每個(gè)高盈利年份后面都會(huì)延續(xù)一個(gè)好行情。

　　-南京現(xiàn)狀

　　大蒜價(jià)格猛漲三四倍

　　“大蒜能防甲流感”，這一“傳說(shuō)”導(dǎo)致山東、北京等地大蒜價(jià)格暴漲，最貴的地方賣(mài)到了12元/斤。南京菜市場(chǎng)大蒜價(jià)格也一路攀升，比一月前猛漲了3-4倍。大蒜真能防甲流感嗎？據(jù)省名老中醫(yī)、省中醫(yī)院奚肇慶主任介紹，大蒜、洋蔥等蔬菜及金銀花、大青葉、板藍(lán)根具有殺菌作用，其對(duì)流感初期具有一定治療效果，但對(duì)防甲流感效果如何不好說(shuō)，因?yàn)榧琢鞲惺且环N新型病毒，沒(méi)實(shí)驗(yàn)過(guò)。 (仲崇山)