專(zhuān)家���Ｒ�讓大家意識(shí)到用瘦肉精經(jīng)濟(jì)上未必合算

　　“使用瘦肉精的經(jīng)濟(jì)效益事實(shí)上沒(méi)那么高�！眲�(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)馮定遠(yuǎn)教授指出,瘦肉精可以最高將瘦肉率提高10%到15%,但瘦肉精經(jīng)過(guò)幾番倒手后到養(yǎng)豬戶(hù)手中時(shí)價(jià)格已不低,特別是隨著政府加大對(duì)瘦肉精的打擊力度,養(yǎng)殖戶(hù)使用瘦肉精的獲利空間正慢慢縮小�！耙�讓大家意識(shí)到用瘦肉精,從經(jīng)濟(jì)這個(gè)角度來(lái)說(shuō)也未必合算。”

　　瘦肉精橫行而無(wú)對(duì)手?馮教授對(duì)此并不認(rèn)同,他認(rèn)為國(guó)內(nèi)很多養(yǎng)豬戶(hù)往往是對(duì)飼料添加劑過(guò)度地迷信,反而忽視了最基礎(chǔ)的、最基本的東西。事實(shí)上,一些綠色營(yíng)養(yǎng)劑可以部分替代瘦肉精的功能,一些比較明顯地有促進(jìn)生長(zhǎng),提高瘦肉率的產(chǎn)品已經(jīng)出現(xiàn)了,現(xiàn)在問(wèn)題是大家缺乏一個(gè)鑒別、判別的能力。比如,歐盟養(yǎng)豬業(yè)中現(xiàn)在已經(jīng)不用藥物抗生素,更不要說(shuō)興奮劑。“為什么歐洲養(yǎng)的豬,生產(chǎn)的水平或者經(jīng)濟(jì)的效益都不錯(cuò),說(shuō)明這里還是有很大的空間可以作為的。”

　　不過(guò)在綠色營(yíng)養(yǎng)劑的推廣方面,廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)蔣宗勇承認(rèn)“還存在很大困難”,首先是成本問(wèn)題,正規(guī)機(jī)構(gòu)與企業(yè)研制、生產(chǎn)的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)劑成本偏高,養(yǎng)殖戶(hù)一般不愿購(gòu)買(mǎi)。他痛陳國(guó)內(nèi)很多豬場(chǎng)“小而全”現(xiàn)象十分嚴(yán)重,“一些中小豬場(chǎng)明明沒(méi)有專(zhuān)業(yè)人才,卻什么都能做,自己配料、配藥,往往容易出現(xiàn)濫用藥的現(xiàn)象,這給行業(yè)帶來(lái)了極大的安全隱患!”(記者 黃應(yīng)來(lái))

　　企業(yè)說(shuō)法

　　豬肉品牌突圍相當(dāng)艱難

　　在瘦肉精事件發(fā)生后,以高端豬肉市場(chǎng)定位的天地食品集團(tuán)生產(chǎn)的“壹號(hào)土豬”引起了更多人的關(guān)注。但天地食品的負(fù)責(zé)人表示,其品牌豬肉之路并不順暢,一來(lái)是高端豬肉消費(fèi)市場(chǎng)容量仍有限,其次是豬肉從生產(chǎn)到銷(xiāo)售牽涉環(huán)節(jié)太多,“目前還難以真正做到一體化”。

　　“瘦肉精事件發(fā)生后,我們天天睡不著覺(jué)!”順德“八戒豬肉”的負(fù)責(zé)人坦言其品牌之路的辛酸,“我們現(xiàn)在要控制品牌豬肉質(zhì)量,除了養(yǎng)殖過(guò)程,屠宰過(guò)程我們都要單獨(dú)把豬關(guān)起來(lái),防止其他人截取我們的生豬。像看犯人一樣的,像賣(mài)古董、黃金重點(diǎn)保護(hù)起來(lái)!直到屠宰過(guò)程,也不能跟其他的豬肉放在一起。”

　　該負(fù)責(zé)人解釋道,為了時(shí)時(shí)提防別人陷害,他們只能如此不嫌麻煩。“特別有些屠宰師,看你的品牌做得比較好,就會(huì)故意往你的豬肉里摻進(jìn)有瘦肉精的肉。”他說(shuō),“八戒豬肉品牌,在順德、佛山很有影響力,發(fā)展的勢(shì)頭也比較好,說(shuō)實(shí)話(huà),如果政府再不大力支持,我們品牌豬肉也是很難做下去。所以希望在政府的幫助下,來(lái)降低消費(fèi)者的成本�！�

　　面對(duì)品牌豬肉的困境,中山大學(xué)教授王則柯建言,可以考慮建立豬肉超市,只賣(mài)品牌豬肉。“比如說(shuō)我只賣(mài)溫氏的豬,或者我只賣(mài)長(zhǎng)江的豬�！毕駵厥夏瓿鰴诹恳呀�(jīng)是200多萬(wàn)頭,供給上完全可以做到這一點(diǎn)。目前應(yīng)當(dāng)打破種豬、養(yǎng)豬、運(yùn)輸、屠宰、營(yíng)銷(xiāo)等大部分環(huán)節(jié)都分割的局面,考慮將這些環(huán)節(jié)都連起來(lái),實(shí)現(xiàn)一體化,降低企業(yè)成本。