日前,中消協(xié)發(fā)出消費(fèi)提示,稱奶精、雞精、牛肉精等產(chǎn)品的說法侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)等權(quán)利,消費(fèi)者選擇時(shí)要看清成分配方表,因?yàn)橛行┊a(chǎn)品可能含有化學(xué)合成物。該消息引起消費(fèi)者巨大回響:奶精不含奶,雞精沒有雞,沒有原產(chǎn)品怎么能叫這樣的名?這些調(diào)味精是如何成“精”的?

　　市場:“精”多名不副實(shí)

　　濃縮的都是精華———潘長江的這句“名言”用在奶精、雞精、牛肉精等產(chǎn)品看起來再合適不過。但事實(shí)并非如此。

　　人們烹飪時(shí)常用的雞精在市場上種類繁多。記者走訪市內(nèi)超市時(shí)發(fā)現(xiàn),與大家“雞精就是雞肉營養(yǎng)精華”的理解不同,雞精主要成分各有特色。有的品牌成分配方表中標(biāo)有雞肉、雞蛋；有的則標(biāo)注雞肉粉、雞油；還有的模糊地標(biāo)著雞肉提取物甚至沒有“雞”出現(xiàn),但是幾乎所有的雞精中都有“雞”的圖案,向消費(fèi)者做出暗示和誘導(dǎo)。如某知名品牌雞精的配料表中標(biāo)注“食品添加劑(谷氨酸鈉、食用香精、增味劑、增稠劑、β-胡蘿卜素)、食用鹽、白砂糖、淀粉、雞肉粉、雞蛋、大豆、小麥……”,但究竟“雞肉成分占多大比例”卻沒有標(biāo)示。

　　記者了解到,廣東省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)曾做過一次雞精調(diào)味料的比較試驗(yàn),一些品牌雞精的確不含雞的成分,甚至主要是用食鹽、淀粉做成的。

　　除了雞精之外,記者看到調(diào)料柜上還有牛肉精、鴿精等多個(gè)“調(diào)味精”品種,情況類似,成分均與名稱原產(chǎn)品不甚搭調(diào)。關(guān)于“精”的標(biāo)示,非常不規(guī)范。

　　實(shí)際上,各種“精”名不副實(shí)的現(xiàn)象相當(dāng)普遍。中消協(xié)表示,根據(jù)調(diào)查,奶精實(shí)際上不含奶,而是以精煉氫化植物油和多種食品輔料為原料,經(jīng)加工而成。奶精只是用于食品中改善口感,并沒有使用一滴牛奶或奶油。但其名稱標(biāo)示卻極易使消費(fèi)者誤以為“奶精”就是奶的精華。

　　消費(fèi)者:掛羊頭賣狗肉欺騙

　　網(wǎng)友伊北發(fā)帖質(zhì)疑,電視里鋪天蓋地的雞精廣告以其精美健康的宣傳內(nèi)容和畫面,傳達(dá)給我們這些普通消費(fèi)者一個(gè)觀點(diǎn):雞精是從雞湯里提煉出來的,是純天然的,比普通的味精更營養(yǎng)更健康,菜里放雞精,就當(dāng)是天天喝雞湯了。

　　“雞精不含雞,那憑什么打著雞的名義?以前,我們也喝過麥乳精,那難不成也不是麥和乳做的?還有現(xiàn)在流行的蘑菇精奶精牛肉精,究竟和原產(chǎn)品有沒有關(guān)系?“精”仿佛天生是個(gè)好字,這無形中便給消費(fèi)者造成了一種蠱惑,而商家恰恰利用了消費(fèi)者追求健康的心理,來個(gè)掛羊頭賣狗肉,欺騙消費(fèi)者,著實(shí)可惡。如果只是味道相似,那等于是人造替代品,危害究竟在哪,那真是沒準(zhǔn)�！币帘闭f。

　　消費(fèi)者劉女士也憤慨地表示:“記得鬧禽流感時(shí),不少‘雞精’生產(chǎn)企業(yè)馬上召開發(fā)布會(huì),請專家證明‘雞精’里面并不含‘雞’的原料,跟‘雞’劃清界線�？梢坏惹萘鞲羞^去,企業(yè)又說含‘雞’了。作為與消費(fèi)者生活息息相關(guān)的食用品,居然成分想說有就說有,想說沒有就說沒有,怎么可以如此隨意?”