山東省萊蕪市正在開(kāi)展一場(chǎng)生姜“保衛(wèi)戰(zhàn)”。

　　一年多來(lái)，高企的姜價(jià)使生姜這個(gè)原來(lái)不起眼的調(diào)味品成了盜竊分子青睞的對(duì)象。

　　日前，3名犯罪嫌疑人就因?yàn)樯嫦颖I竊生姜被當(dāng)?shù)貦z察機(jī)關(guān)批準(zhǔn)逮捕或正在追捕。

　　從2009年下半年開(kāi)始，隨著世界經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的逐漸好轉(zhuǎn)，再加上甲型H1N1流感的肆虐，生姜的價(jià)格也是一路飆升，從去年年初的1.5~1.6元/公斤漲到了現(xiàn)在的6元/公斤。

　　于是，犯罪嫌疑人李某和魯某就將眼光盯上了生姜，他們伙同另外兩人，從2010年1月下旬至3月中旬短短不到兩個(gè)月時(shí)間內(nèi)，盜竊他人姜井中的生姜3400余公斤，涉案價(jià)值2萬(wàn)余元。

　　就在人們關(guān)注山東金鄉(xiāng)大蒜價(jià)格猛漲的時(shí)候，100公里之外的山東省萊蕪市也在悄然上演著生姜神話。

　　姜價(jià)5年周期

　　萊蕪市萊城區(qū)大王莊鎮(zhèn)的高鳳琴很為自己的正確決定感到高興。2007年姜價(jià)畸低，最低時(shí)每公斤0.4元左右，她沒(méi)有賣(mài)，等到去年8月份，生姜價(jià)格漲到了每公斤4元。此后姜價(jià)繼續(xù)上漲，現(xiàn)在到了每公斤6元。

　　如果在大前年，她就把姜賣(mài)掉，肯定是要面臨虧損，一年白干。因?yàn)樯�姜的種植成本在每公斤0.8元左右。而去年8月她將生姜賣(mài)出，不但回了本，還賺了一筆。

　　“現(xiàn)在生姜的價(jià)格在每公斤6元左右，并且在一段時(shí)間內(nèi)還會(huì)維持在高價(jià)位。即使下跌，也不會(huì)低于每公斤五塊五六�！比R蕪生姜經(jīng)銷(xiāo)商朱永剛?cè)涨案嬖V記者。

　　每公斤6元多錢(qián)，只能說(shuō)是姜價(jià)近年來(lái)的新高，而不是最高。

　　萊蕪的姜農(nóng)黃哲勝日前告訴記者，姜價(jià)起伏波動(dòng)很大，大致是每5年為一個(gè)波動(dòng)周期。

　　在1998年前后，生姜曾經(jīng)創(chuàng)過(guò)天價(jià)，每公斤的價(jià)格最高到了12元，雖然當(dāng)時(shí)生姜產(chǎn)量比現(xiàn)在要低許多，但萊蕪姜農(nóng)還是賺了個(gè)盆滿缽滿。

　　但其后的5年左右時(shí)間，姜價(jià)陷入了低谷。到2003年初，每公斤生姜在山東一些地方的批發(fā)價(jià)格只有0.6元左右。這已經(jīng)使得姜農(nóng)只收獲生姜，不能收獲效益。

　　熊市漫漫無(wú)期，但一旦拉升，卻是很快。姜價(jià)的變動(dòng)總是令人眼花繚亂。

　　2003年，萊蕪生姜市場(chǎng)是這樣一個(gè)局面：年初每公斤0.6元，5月底升為1～1.2元，6月下旬升至1.4～1.8元；進(jìn)入該年12月份，價(jià)格出現(xiàn)了暴漲，到12月中旬末漲至每公斤4～4.2元。

　　這波行情到2005年達(dá)到了階段高點(diǎn)，每公斤生姜價(jià)格在9元左右。

　　隨后，姜價(jià)再次低迷，一直持續(xù)到去年年中。這期間，姜價(jià)最低曾經(jīng)下探過(guò)每公斤0.4元。

　　現(xiàn)在萊蕪生姜的收購(gòu)價(jià)格是每公斤6元左右。正如上述萊蕪當(dāng)?shù)亟�農(nóng)及經(jīng)銷(xiāo)商告訴記者的，這一波生姜行情還沒(méi)有結(jié)束，將來(lái)生姜的價(jià)格還存在上漲空間。

　　“萊蕪市生姜價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)影響較大，最高時(shí)達(dá)到每公斤24元，最低時(shí)每公斤0.4元，相差59倍。”萊蕪市農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)何蘭平總結(jié)說(shuō)。

　　在經(jīng)歷了1998年前后的高點(diǎn)之后，是生姜價(jià)格連續(xù)5年的低迷期。萊蕪市李傳璽就是那個(gè)時(shí)候開(kāi)始種姜的。他告訴記者，當(dāng)時(shí)都覺(jué)得種姜可以發(fā)財(cái)，種植面積擴(kuò)大很多�！拔覀兙褪悄菚r(shí)候開(kāi)始種的，可惜未趕上(好時(shí)候)。”

　　“種的時(shí)候是寶，種出來(lái)之后是草�！边@是當(dāng)時(shí)的寫(xiě)照。

　　但隨后的價(jià)格低迷又使得種植面積大幅度減少。記者未能了解到當(dāng)時(shí)萊蕪市的生姜種植情況，但據(jù)離萊蕪不遠(yuǎn)的山東省安丘市歷史資料，當(dāng)時(shí)受到高價(jià)刺激，該市生姜種植面積最高達(dá)到了3.3萬(wàn)公頃以上，2001年降為1.3萬(wàn)公頃，2003年面積只有1萬(wàn)公頃。

　　物極必反。如前文所述，隨后在2003年到2005年之間，生姜又迎來(lái)一個(gè)“春天”。

　　而對(duì)此，專(zhuān)家分析道：當(dāng)時(shí)姜價(jià)走高，原因有多方面。一是生產(chǎn)滑坡。前期生姜種植面積上升，產(chǎn)量大增，內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)供大于求，而生姜質(zhì)量不高，出口乏力，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)生姜飽和，價(jià)格步入低谷，農(nóng)民轉(zhuǎn)產(chǎn)者較多，導(dǎo)致2003年生姜種植面積嚴(yán)重下滑。

　　隨后，又是一段低迷期，以至于出現(xiàn)了每公斤0.4元左右的低價(jià)。而萊蕪當(dāng)?shù)厝耸繉?duì)記者分析，這與上一波的高潮和低迷，原因幾乎相同。

　　對(duì)于萊蕪生姜價(jià)格的跌宕起伏，何蘭平曾有分析：這與生姜產(chǎn)業(yè)化程度較低有關(guān)，企業(yè)加工出口能力較弱；因農(nóng)藥殘留超標(biāo)而導(dǎo)致出口受阻現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生；企業(yè)與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)不緊密，共同抵御風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。

　　在經(jīng)歷了多次姜價(jià)的大起大落之后，身處生姜種植“第一線”的一些姜農(nóng)也有了自己的新思路，那就是“守株待兔”。

　　記者了解到，萊城區(qū)大王莊鎮(zhèn)近年來(lái)種植生姜2.4萬(wàn)畝以上，并且每年只增不減。姜農(nóng)相信，綜合起來(lái)，種姜還是比種糧效益高。今年、明年即使趕不上好價(jià)格，不代表后年也趕不上好價(jià)格。

　　蒜姜聯(lián)動(dòng)

　　大蒜價(jià)格猛漲，金鄉(xiāng)縣諸多人士都承認(rèn)其中包含有炒作因素，萊蕪生姜也是如此？

　　在記者的采訪過(guò)程中，姜農(nóng)和經(jīng)銷(xiāo)商都認(rèn)為生姜和大蒜在儲(chǔ)存方式上不同，炒作不是容易的事。

　　雖然生姜和大蒜都可以存儲(chǔ)2年左右的時(shí)間，但規(guī)模方面就大相徑庭了。

　　在金鄉(xiāng)，儲(chǔ)存大蒜是以“洞”來(lái)計(jì)算的。一個(gè)冷庫(kù)間稱(chēng)為一個(gè)“洞”，一個(gè)“洞”的儲(chǔ)存數(shù)量大致是600噸。

　　在金鄉(xiāng)對(duì)大蒜進(jìn)行規(guī)�；瘍�(chǔ)存時(shí)，萊蕪的生姜存儲(chǔ)還是零打碎敲。

　　“萊蕪姜區(qū)采用井窖進(jìn)行貯藏，效果很好，井窖由井筒和貯姜洞兩部分構(gòu)成。井筒的嘗試因地下水位高低而異，一般為6~7米，有的達(dá)8~9米�！毕嚓P(guān)材料如是介紹，“每個(gè)貯姜洞的容積為2.8~4立方米，可貯姜800~1000公斤。”

　　早在2004年，何蘭平在撰寫(xiě)萊蕪生姜產(chǎn)業(yè)情況調(diào)查中就提出，“下一步必須推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，培植壯大龍頭企業(yè)，改進(jìn)儲(chǔ)藏管理方式，鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)和個(gè)人發(fā)展地窖儲(chǔ)藏�！�

　　“萊蕪的生姜大部分由姜農(nóng)自己儲(chǔ)存，規(guī)�；�的儲(chǔ)存現(xiàn)在還不多。這一點(diǎn)與金鄉(xiāng)大蒜存在很大不同�！鄙鲜鋈R蕪姜農(nóng)黃哲勝日前告訴記者。

　　雖然生姜的儲(chǔ)存方式與大蒜不同，難以規(guī)模化儲(chǔ)存，但從去年開(kāi)始延續(xù)至今的金鄉(xiāng)大蒜神話還是深刻影響到了萊蕪生姜。

　　“價(jià)格越高，姜農(nóng)越不賣(mài)。而價(jià)格低時(shí)，又可能蜂擁而出。這就是姜農(nóng)的普遍心理�！比R蕪生姜經(jīng)銷(xiāo)商朱永剛告訴記者，“都是調(diào)味品，性質(zhì)差不多，大蒜漲了，生姜也會(huì)漲。其中的‘聯(lián)動(dòng)’效應(yīng)肯定存在�！保ɡ罟ィ�