據(jù)日前國(guó)家發(fā)改委公布的價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),全國(guó)大中城市生豬出場(chǎng)價(jià)格連續(xù)4周小幅下降,業(yè)界人士認(rèn)為目前已在多方共贏的“和諧”價(jià)位。同時(shí),隨著近期天氣轉(zhuǎn)冷,豬肉銷(xiāo)量看漲,部分市民為了減少出門(mén)已經(jīng)開(kāi)始囤肉過(guò)冬。

　　生豬出場(chǎng)價(jià)四周小幅下跌

　　據(jù)發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè),11月4日全國(guó)大中城市生豬平均出場(chǎng)價(jià)格為每公斤11.45元,比上月初下降2.72%,連續(xù)4周小幅下降；豬糧比價(jià)為6.29∶1,比上月初下降2.72%,略高于盈虧平衡點(diǎn)(6:1)。

　　白條肉出廠價(jià)格、仔豬價(jià)格也出現(xiàn)不同程度下降。據(jù)商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行司監(jiān)測(cè),10月7日—11月4日全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉周平均出廠價(jià)格為每公斤15.57元,比10月初下降1.28%,連續(xù)8周小幅下降。據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測(cè),11月4日全國(guó)470個(gè)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬平均價(jià)格為每公斤17.53元,比上月初下降5.35%,連續(xù)7周小幅下降。

　　記者昨日走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),國(guó)慶節(jié)前頻頻漲價(jià)的雞蛋和豬肉行情目前已趨于穩(wěn)定,價(jià)格也紛紛出現(xiàn)下跌。在華潤(rùn)萬(wàn)家超市,目前“雙匯”的上肉售7.5元/斤,瘦肉售10.9元/斤；“安康”的瘦肉醒目地標(biāo)出“驚爆價(jià)”26.8元/斤,花腩“驚爆價(jià)”13.8元/斤。

　　據(jù)布吉農(nóng)批市場(chǎng)信息,節(jié)后,新鮮豬肉價(jià)格個(gè)別品種相比節(jié)前有小幅下降,其中邊豬從節(jié)前8.6元/斤下降到8.4元/斤,降幅為2.3%；排骨由14元下降到13元,降幅為7.1%；五花肉從8.5元下降到8.0元,降幅5.9%；其余品種大部分與節(jié)前基本持平。

　　“和諧”價(jià)或維持至明年初

　　需求增長(zhǎng),為何豬肉價(jià)格卻不漲反跌?業(yè)內(nèi)人士分析稱,一般生豬養(yǎng)殖周期約2年,眼下的豬肉供應(yīng)要追溯至2007年下半年,當(dāng)年肉價(jià)暴漲,一時(shí)間吸引各方增加投入,甚至高盛、丁磊等業(yè)外資本也撲向這塊“肥肉”。隨后,生豬存欄量逐月增長(zhǎng),供應(yīng)量也在今年陸續(xù)釋放出來(lái),從而抵消了銷(xiāo)售增長(zhǎng)。

　　“壹號(hào)土豬”的掌門(mén)人陳生笑言現(xiàn)在的豬肉價(jià)格恰好是在多方共贏的“和諧”價(jià)位。

　　“最近的生豬批發(fā)價(jià)在6.1—6.3元/斤的樣子,比6、7月最高時(shí)的6.6—6.8元/斤下降了幾毛錢(qián),降幅大概有5%,降得不多,”陳生說(shuō):“生豬的養(yǎng)殖成本大致會(huì)在5.5元/斤的水平,所以現(xiàn)在的批發(fā)價(jià)還存在有10%左右的毛利空間,對(duì)于維持正常的經(jīng)營(yíng)、發(fā)展是足夠的,消費(fèi)者也覺(jué)得很好接受。如果豬肉再跌,養(yǎng)殖戶會(huì)難以承受,而豬肉再漲的話,消費(fèi)者又要叫苦了,現(xiàn)在的價(jià)錢(qián)剛剛好是個(gè)能令多方都受益的最佳平衡點(diǎn)�！�

　　據(jù)發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心信息,目前全國(guó)大中城市豬糧比價(jià)為6.29∶1,比上月初下降2.72%,略高于盈虧平衡點(diǎn)(6:1)。

　　事實(shí)上,最新一期農(nóng)業(yè)部2009年第45周批發(fā)市場(chǎng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品交易情況周報(bào)顯示,豬肉價(jià)格在上周已經(jīng)出現(xiàn)啟穩(wěn)止跌跡象,2009年11月2日—8日,全國(guó)豬肉平均每公斤15.72元,環(huán)比漲0.1%。陳生認(rèn)為,目前的價(jià)格水平有望穩(wěn)定維持到明年年初。

　　存欄量持續(xù)增長(zhǎng)積累下跌勢(shì)能?

　　不過(guò),陳生提醒,肉價(jià)的“和諧”只是暫時(shí)的,他認(rèn)為到明年3、4月份豬肉會(huì)再現(xiàn)大跌,跌幅甚至將達(dá)20%�！皟r(jià)格是供求關(guān)系決定的,生豬存欄量的持續(xù)增長(zhǎng)必然導(dǎo)致供過(guò)于求,價(jià)格下跌也是必然�！�

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測(cè),9月底全國(guó)生豬存欄46516萬(wàn)頭,連續(xù)第3個(gè)月小幅上升,比8月底增加1.53%。其中,能繁母豬存欄4840萬(wàn)頭,比8月底增加0.50%,連續(xù)第2個(gè)月增加。生豬存欄與能繁母豬存欄之比為10.4:1,略高于正常水平,表明當(dāng)前生豬生產(chǎn)總體平穩(wěn)。據(jù)商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行司監(jiān)測(cè),9月份全國(guó)規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量為1816.1萬(wàn)頭,比8月增加4.42%,繼7月份下降后又連續(xù)2個(gè)月上升,同比增幅高達(dá)23.37%。

　　記者查到農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司11月12日發(fā)布的最新生豬存欄信息表明,2009年10月全國(guó)生豬存欄46921萬(wàn)頭,比9月增長(zhǎng)0.87%,能繁母豬4875萬(wàn)頭,比9月增長(zhǎng)0.73%。

　　回顧過(guò)往信息可見(jiàn),僅與今年3月末的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)相比,過(guò)去七個(gè)月全國(guó)生豬存欄數(shù)量已累計(jì)增加了4.6%。

　　“等到過(guò)完年豬肉消費(fèi)量回落的時(shí)候,供過(guò)于求的矛盾就會(huì)再次顯露出來(lái)�！标惿�不無(wú)擔(dān)憂地表示。(記者周照)

　　-市場(chǎng)直擊

　　“肉賣(mài)得快攤主們提前收檔”

　　“這星期豬肉的價(jià)錢(qián)又降下來(lái)一點(diǎn),前陣子瘦肉一斤要12塊多,現(xiàn)在只賣(mài)11塊了,五花肉大概8、9塊一斤,也便宜了點(diǎn)�！�11月17日晚,在廣州五羊新城肉菜市場(chǎng)買(mǎi)肉的陳大媽邊揀肉邊對(duì)記者說(shuō)。記者現(xiàn)場(chǎng)觀察,肉菜市場(chǎng)里的豬瘦肉每斤要價(jià)11元,五花肉的價(jià)格在每斤8.5—9元之間。相對(duì)于國(guó)慶節(jié)前的水平,普遍下降了1元以上,降幅約10%。

　　便宜的價(jià)錢(qián),加上天氣變冷,豬肉引發(fā)了市民的購(gòu)買(mǎi)熱情。一位肉檔老板透露,這幾天的銷(xiāo)量大約提高了10%—20%,“不過(guò),冬天本來(lái)就是豬肉旺季,這個(gè)增長(zhǎng)不算什么,如果再冷多幾天,銷(xiāo)量的升幅就會(huì)更大了”。

　　昨晚六點(diǎn)剛過(guò),記者走進(jìn)位于濱江路上的一處肉菜市場(chǎng),卻見(jiàn)到豬肉攤檔前人氣寥落,與不遠(yuǎn)處的海鮮家禽攤檔的熱鬧場(chǎng)景形成鮮明對(duì)比。原來(lái),有好幾個(gè)肉檔都已經(jīng)早早收市了,僅剩的兩個(gè)攤子還在賣(mài)最后剩下的一點(diǎn)比較肥的花肉和叉骨條。攤主表示,這幾天肉都賣(mài)得很快,所以總是提前賣(mài)完收檔,不少人一次就買(mǎi)不少,估計(jì)是拿回家囤放冰箱里慢慢吃的�！懊魈爝�要再多進(jìn)些貨�！�

　　記者隨機(jī)采訪了幾位市民,他們都稱因?yàn)樘鞖夂�冷最近已盡量減少出門(mén)時(shí)間,到市場(chǎng)買(mǎi)肉買(mǎi)菜一定會(huì)一次多買(mǎi)些囤在家里多吃幾天再去買(mǎi)。(記者/周照)