炒綠豆 炒大蒜 武漢炒家輸贏上百萬

　　多輪暴雨來襲，連日價(jià)格猛跌，白沙洲大市場的經(jīng)營大戶們猶如坐上過山車

　　“豆你玩”、“蒜你狠”沒完沒了。近十天，綠豆價(jià)格直往下掉，而原本一路高漲的大蒜價(jià)格，也被暴雨打得落花流水。只有生姜一直高價(jià)位運(yùn)行。在白沙洲大市場，經(jīng)營大戶們猶如坐上過山車，一念之間輸贏上百萬。

　　綠豆“逗”哭炒家

　　價(jià)格曾飆漲，如今連連下跌；銷量比往年少一半

　　在白沙洲大市場的武漢販豆大戶老王看來，爆炒數(shù)月的“豆你玩”現(xiàn)在已經(jīng)“沒法玩”了。“六塊八進(jìn)的貨，幾天就掉到六塊四，一包五十斤重的綠豆虧了20元。”武漢本地大戶老王說的這些貨可不是東北綠豆，而全都是緬甸綠豆�！澳睦镞�敢盤東北豆，價(jià)格太高�！�

　　豆價(jià)波動(dòng)商家心慌

　　老王回憶，5月份發(fā)改委出手，僅一個(gè)半月，東北綠豆批發(fā)價(jià)就從9.0元/斤跌至6.0元/斤。

　　一袋40斤的綠豆虧了120元，老王清楚記得，當(dāng)時(shí)他手上有三四百包綠豆，只好降價(jià)出貨。

　　哪知就在他絕望之際，綠豆突然殺了個(gè)回馬槍。六月底豆價(jià)谷底反彈，一路飆漲到7.8元/斤。這次，老王不再貿(mào)然甩貨，他改變策略，聯(lián)手朋友合進(jìn)了一車皮緬甸綠豆，一家分了10噸。因?yàn)橄啾葒鴥?nèi)綠豆，緬甸綠豆每斤便宜1元。

　　沒想到“豆你玩”更逗，近十天豆價(jià)直往下掉，東北豆、緬甸豆一斤各降了三四角，嚇得幾個(gè)大戶沒了主張。

　　老王抱怨，以前這個(gè)時(shí)候客戶一次買上十噸，但現(xiàn)在價(jià)錢高，“銷量比往年少一半�！�

　　大戶賺百萬不是神話

　　經(jīng)營戶楊梅(化名)偷偷地說，其實(shí)今年行里老戶沒人不賺錢。

　　按慣例，綠豆價(jià)格每年都是六七月最貴，到了8月中下旬新豆上市，價(jià)格自然就落下來。零售商們習(xí)慣于在每年秋季低價(jià)時(shí)抄底，存下一批貨待來年盛夏出售。

　　但去年新豆上市，豆價(jià)從2元/斤漲到4元/斤，曾一度貴過豬肉。楊梅說，其實(shí)很多老戶早探到風(fēng)聲，以2.8元/斤買進(jìn)幾車皮，大熱天壓貨不賣。然后今年以6.0元/斤價(jià)格拋出，一百萬就到手了。楊梅說：“我拐子囤三車皮貨賺了兩百萬左右。”

　　楊梅說，一旦碰上價(jià)格波動(dòng)，商戶們就會(huì)押上全部家當(dāng)提貨。

　　雖然豆價(jià)再次調(diào)頭下降，“但他們早已賺錢了，現(xiàn)在的小打小鬧虧不了�！睏蠲房慷嗄曜錾�意的經(jīng)驗(yàn)推測，賺錢的都是長期做綠豆生意的大戶，他們有充裕的資金囤貨，逢高減倉，逢低補(bǔ)倉。而虧錢的就是小戶，沒錢囤貨。而這中間，誰掌握信息源，誰就是老大。

　　小戶炒豆反蝕本

　　孫明一直在做黃豆生意，去年下半年綠豆價(jià)格猶如脫韁野馬一般飛漲，孫明不敢下手。

　　后來他聽說有人賺一兩百萬心里癢癢，喊著親戚朋友一起進(jìn)綠豆。五月，他以8.0元/斤進(jìn)價(jià)搞了10噸綠豆，有顧客8.5元/斤提貨，他捂緊不賣。國家調(diào)控，豆價(jià)回落。孫明后來以6.0元/斤價(jià)格拋售，加上路費(fèi)，虧了四萬多。

　　“做生意，有漲有跌。”白沙洲雜糧協(xié)會(huì)會(huì)長褚金成說，這輪綠豆?jié)q價(jià)也不是個(gè)個(gè)賺錢，老戶也有沒早下手而中招的，但虧錢數(shù)額不會(huì)超過二十萬元。

　　觀察

　　商戶捂住錢袋觀望新豆上市

　　褚金成介紹， 7月初，他從云南買來30噸緬甸綠豆，每斤6塊多。他還發(fā)動(dòng)關(guān)系，搞了一批澳大利亞進(jìn)口的綠豆。“以前國內(nèi)綠豆便宜，國外綠豆根本進(jìn)不來�！瘪医鸪烧f，如今東北綠豆價(jià)格高起來，進(jìn)口綠豆量大起來，他就進(jìn)了一兩百噸進(jìn)口豆。

　　豆價(jià)從六七月殺回馬槍，到現(xiàn)在步步下跌，褚金成感嘆，價(jià)格變得太快。但他認(rèn)為，當(dāng)前只是小幅波動(dòng)，后期新豆上市，豆價(jià)肯定下跌，但也不會(huì)跌破2元。

　　眼下，山西新綠豆搶先上市，每斤進(jìn)價(jià)在6.0元。褚金成說，去年同期價(jià)格不到3元一斤，商戶們目前都不敢進(jìn)新豆。東北綠豆最早一批八月將上市。

　　最近東北人冷老板很發(fā)愁，他在武漢搞綠豆直銷。但今年豆價(jià)不穩(wěn)，有時(shí)候一天只能賣出5袋。

　　措施

　　豆蒜再瘋狂政府將嚴(yán)查

　　豆蒜再次“瘋狂”的消息剛傳出沒多久，又約好似的再次下跌。白沙洲雜糧協(xié)會(huì)會(huì)長褚金成分析，六七月綠豆反彈，很大一部分原因是因?yàn)闁|北的貨源逐漸消化完畢，前一段的高溫天氣，令需求增加，價(jià)格上漲。而下跌則因?yàn)檫B續(xù)一周暴雨，加上新豆上市預(yù)期加強(qiáng)，拉低豆價(jià)。

　　蒜價(jià)高的直接原因是市場供貨不足，從萊蕪、金鄉(xiāng)運(yùn)來的蒜很快就被當(dāng)?shù)夭松膛�發(fā)一空。5月份的新蒜上市后，現(xiàn)在都成了半干蒜，水分減少，價(jià)格有所提高。近期雨水天氣，大蒜泡水，價(jià)格回落。

　　回想大蒜、綠豆前一輪大幅漲價(jià)，是受減產(chǎn)、干旱和炒作等多種因素的共同影響，而此輪漲跌癥結(jié)何在？采訪中，不少商戶坦言，大戶炒作、囤貨助長農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。大老板6月盯上綠豆苗，如果種植面積縮小，氣候條件不適合綠豆生長，那么第二年綠豆市場就走高。他們提前與農(nóng)戶簽訂協(xié)議，收購當(dāng)?shù)厮�有綠豆。而大蒜，很多山西煤礦老板、溫州大老板來圈地、租冷庫，控制貨源，農(nóng)戶也惜售，貨源緊俏，拉高價(jià)格。

　　從新蒜上市到現(xiàn)在已經(jīng)兩個(gè)多月了，銷售、儲(chǔ)存、留蒜種等，蒜源減少，按慣例也必然要漲價(jià)，降價(jià)只是暫時(shí)。

　　今年農(nóng)產(chǎn)品不僅波動(dòng)頻率高，幅度亦勝過以往。業(yè)內(nèi)人士表示，貨幣流動(dòng)性過剩是波動(dòng)性加劇的原因之一，樓市、股市不景氣，資金便看中了農(nóng)產(chǎn)品。

　　盡管大蒜、綠豆瘋漲，但農(nóng)民的“地頭售價(jià)”卻很低，導(dǎo)致很多農(nóng)民自己加入賣豆賣蒜大軍中。他們攜家?guī)Э趤淼轿錆h，租門面、租住房，就是為了防止差價(jià)被中間販子賺去，那還不如讓利給顧客。

　　近期省物價(jià)局、省商務(wù)廳、省工商局三大部門聯(lián)手嚴(yán)查囤積、哄抬農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格行為。國家發(fā)改委稱，加強(qiáng)市場監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊炒作農(nóng)產(chǎn)品行為，價(jià)格違法處罰上限擬翻至兩百萬。政府有關(guān)部門稱，將加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行情況的監(jiān)測預(yù)警。市民也可撥打12358價(jià)格舉報(bào)、12312商務(wù)投訴和12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)。

　　預(yù)測

　　生姜連漲十幾天

　　“蒜你狠”才走“姜你軍”又來？

　　綠豆、大蒜“兄弟”坐上過山車，生姜小弟也終于出場開始漲價(jià)“站隊(duì)”。

　　昨日，躺在自家的竹床上，生姜經(jīng)銷商小楊一邊吹著電扇一邊悠閑地說，今年，生姜價(jià)格也一直高位運(yùn)行，自從春節(jié)后，批發(fā)價(jià)就一直維持在3塊5到3塊6左右。

　　兩周前，行情突然變臉，“幾乎一天一個(gè)價(jià)。”

　　7月初，山東生姜一件批發(fā)價(jià)160元，到7月25日漲至200元一件，即一斤生姜批發(fā)價(jià)格從4.2元左右漲到了4.7元左右，其市場零售價(jià)也從4.5元/斤漲到了5元/斤。小楊說，這種漲幅他也沒有料到。

　　而在全國市場，數(shù)據(jù)顯示，6月下旬以來，全國生姜價(jià)格開始上漲，近期漲速明顯加快，7月14日—26日連漲13天，至每斤5.93元，與6月下旬相比，目前全國生姜價(jià)格累計(jì)上漲8.8%。

　　一市場人士分析，最近幾年，生姜的價(jià)格一直都較低，而姜農(nóng)的種植熱情都不太高，山東萊蕪、海陽等產(chǎn)地的生姜種植面積萎縮不少，且這些產(chǎn)地還因干旱減產(chǎn)，因此，生姜價(jià)格漲得厲害。

　　“生姜與大蒜行情關(guān)聯(lián)性很強(qiáng)，”小楊解釋，大蒜的漲勢持續(xù)時(shí)間很長，但生姜一直比較穩(wěn)定，隨著夏季到來，需求量增加，這種“聯(lián)動(dòng)”效應(yīng)就集中爆發(fā)出來，導(dǎo)致生姜開始大幅上漲。

　　生姜價(jià)格上漲，小楊的生意并未受到影響，“一般一個(gè)星期進(jìn)一次貨，一次進(jìn)20噸，這個(gè)周期內(nèi)一般都可以賣完�！毙�楊說，生姜的需求旺季是下半年，屆時(shí)生姜的價(jià)格可能還會(huì)繼續(xù)上漲。(陳紅霞 萬方)