中新網(wǎng)北京10月21日消息：中國(guó)現(xiàn)有旅游涉外飯店七千多個(gè)，其中星級(jí)酒店三千余家。近年酒店客房入住率明顯上升，目前已達(dá)六成以上。據(jù)說(shuō)位于北京中關(guān)村商圈的香格里拉飯店今年初客房入住率一度達(dá)到百分之百。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國(guó)酒店業(yè)已擺脫前幾年低迷狀況，呈現(xiàn)止迭回升趨勢(shì)，且有進(jìn)一步發(fā)展的空間。

　　作為前沿產(chǎn)業(yè)的酒店業(yè)出現(xiàn)如此勢(shì)頭，令酒店業(yè)管理者欣喜之余亦深感壓力。隨著“入世”臨近，中國(guó)酒店業(yè)將面對(duì)全球市場(chǎng)與國(guó)際知名跨國(guó)飯店管理集團(tuán)展開(kāi)直接較量。按照中國(guó)對(duì)入世的承諾：三年內(nèi)允許外方全資飯店不受限制進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，允許占大多數(shù)股權(quán)的外資全面進(jìn)入。外資的介入，必然對(duì)中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

　　首先，中國(guó)加入WTO后，外資將會(huì)以?xún)煞N形態(tài)進(jìn)入酒店業(yè)：一是直接投資，二是運(yùn)用資本經(jīng)營(yíng)手段，通過(guò)收購(gòu)、兼并、托管等形式進(jìn)入，這必然給中國(guó)酒店目前“各自為戰(zhàn)”狀況帶來(lái)巨大沖擊。其次，他們還將憑借雄厚資金和品牌以及管理優(yōu)勢(shì)在短時(shí)間內(nèi)占領(lǐng)飯店連鎖化經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)。這不僅會(huì)對(duì)中小民營(yíng)飯店構(gòu)成威脅，同樣對(duì)投資主體缺位、管理不善、戰(zhàn)略目標(biāo)不明確的大型國(guó)有飯店，甚至酒店集團(tuán)構(gòu)成威脅。”。

　　如何面對(duì)沖擊并在新形勢(shì)下立于不敗之地？業(yè)內(nèi)人士表示：只有增強(qiáng)自身競(jìng)爭(zhēng)力才能迎接挑戰(zhàn)。首先要在組織結(jié)構(gòu)、人才培訓(xùn)、市場(chǎng)開(kāi)拓、資金與資產(chǎn)運(yùn)作上學(xué)習(xí)國(guó)外酒店成功經(jīng)驗(yàn)。由于國(guó)際上飯店集團(tuán)已發(fā)展了幾十年，形成一套現(xiàn)有模式，中國(guó)要想快速發(fā)展與國(guó)際接軌，最好的辦法是“拿來(lái)主義”，在方法上吸取、學(xué)習(xí)，將他人之長(zhǎng)為我所用。其次，提升行業(yè)職員的綜合素質(zhì).前廣州東方大酒店總經(jīng)理、中國(guó)名酒店俱樂(lè)部秘書(shū)長(zhǎng)白寶珠認(rèn)為，如果中國(guó)酒店從業(yè)人員整體素質(zhì)不能上一個(gè)高的臺(tái)階，那麼二十一世紀(jì)的中國(guó)酒店業(yè)就無(wú)法從深層去談軟件服務(wù)、個(gè)性服務(wù)、特色經(jīng)營(yíng)和文化內(nèi)涵建設(shè)，更談不上增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，也更不可能與國(guó)際接軌。

　　統(tǒng)計(jì)表明，目前外國(guó)管理公司在中國(guó)管理的酒店客房?jī)H占百分之十，卻占有利潤(rùn)的百分之九十以上，這種局面在入世后有可能變得更加嚴(yán)峻。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來(lái)的趨勢(shì)是單體飯店的生存空間和利潤(rùn)空間越來(lái)越小，在價(jià)格戰(zhàn)不起作用的時(shí)候，理性競(jìng)爭(zhēng)、專(zhuān)業(yè)化管理的要求變得越來(lái)越高。因此，實(shí)現(xiàn)集團(tuán)與集團(tuán)之間的聯(lián)合，走合作、參股、托管的連鎖化經(jīng)營(yíng)的道路成為中國(guó)酒店業(yè)當(dāng)務(wù)之急。畢業(yè)于瑞士洛桑旅游學(xué)院、從事酒店管理的劉京平認(rèn)為，中國(guó)人首先要自己強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，發(fā)展屬于自己的著名酒店聯(lián)號(hào)才是一條理想的出路。作為酒店的管理者，要把人才培養(yǎng)和品牌意識(shí)放在首位。人才有了，品牌上去了，中國(guó)就會(huì)出現(xiàn)屬于自己的“假日”、自己的“香格里拉”。目前內(nèi)地上百家酒店管理公司或集團(tuán)中，“建國(guó)國(guó)際”已同“上海錦江”、“北京凱萊”脫穎而出躋身世界三百?gòu)?qiáng)之列。

　　面對(duì)挑戰(zhàn)，要不就做大，做不大就聯(lián)大，聯(lián)不大就靠大，單打獨(dú)斗不是出路，已經(jīng)越來(lái)越成為業(yè)內(nèi)人士共識(shí)。(吳鐘文)