中新社北京十月十日電(記者劉長(zhǎng)忠)世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)政協(xié)委員張世堯今天在此間表示，中國(guó)即將加入WTO，這為中國(guó)烹飪和餐飲事業(yè)發(fā)展提供了新的動(dòng)力。

　　今天來(lái)自美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)等二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近百名中餐業(yè)界社團(tuán)首領(lǐng)和企業(yè)家聚首北京，共慶世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)成立十周年。

　　世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)(簡(jiǎn)稱世烹聯(lián))一九九一年七月十五日在北京正式成立。

　　張世堯在慶典大會(huì)上說(shuō)，作為世界性民間組織，十年來(lái)，世烹聯(lián)開(kāi)展了廣泛多樣的活動(dòng)，組織了三次中國(guó)烹飪世界大賽，三次烹飪文化學(xué)術(shù)研討會(huì)，出版了會(huì)刊《餐飲世界》，協(xié)助許多國(guó)家和地區(qū)的會(huì)員單位多次舉辦展覽會(huì)、博覽會(huì)和技術(shù)比賽，為弘揚(yáng)中華烹飪飲食文化，交流中國(guó)烹飪技藝，推動(dòng)世界中餐業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展，提高中餐的國(guó)際地位，團(tuán)結(jié)與溝通世界華人、華僑力量等做了大量工作。其會(huì)員單位也從十八個(gè)發(fā)展到五十四個(gè)。

　　他稱，在新的世紀(jì)里，世烹聯(lián)將進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)烹飪和餐飲事業(yè)在世界深入發(fā)展，使之成為中國(guó)與世界各國(guó)、民族加強(qiáng)交流合作的重要橋梁和紐帶。

　　來(lái)自英國(guó)、加拿大、日本等國(guó)的世烹聯(lián)副主席們介紹了當(dāng)?shù)刂胁惋嬍车陌l(fā)展。歷時(shí)兩天的慶典還將舉辦國(guó)際飲食文化研討會(huì)，中外名廚技藝展示等活動(dòng)。

　　據(jù)介紹，中國(guó)餐館在歐洲有遍地開(kāi)花之勢(shì)。初步統(tǒng)計(jì)顯示，英國(guó)有中國(guó)餐館五千家、荷蘭有四千家、法國(guó)有三千五百家，而美國(guó)達(dá)到一萬(wàn)家。

　　二00二年六月將在馬來(lái)西亞吉隆坡舉行第四屆中國(guó)烹飪世界大賽。