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預(yù)防禽流感12問:不吃雞蛋和雞肉,有這必要嗎?

2005年11月07日 19:46

  1、什么是禽流感

  禽流感全稱禽流行性感冒,是由A型流感病毒引起的禽類(家禽和野禽)急性傳染病,又稱真性雞瘟或歐洲雞瘟。該病被世界動(dòng)物衛(wèi)生組織(OIE)定為A類傳染病,中國也將其列為一類動(dòng)物疫病。禽流感可分為高致病性、低致病性和非致病性三大類。其中高致病性禽流感最為嚴(yán)重,發(fā)病率和死亡率高,感染的雞群常!叭姼矝]”。

  2、禽流感病毒如何傳播

  禽流感病毒主要存在于病禽和感染禽的消化道、呼吸道和禽體臟器組織中。禽流感的傳播方式有感染禽對(duì)易感禽的直接接觸和易感染禽與病毒污染物的間接接觸傳播兩種。由于病禽各組織中大多含有高滴度的病毒,病毒可隨眼、鼻、口腔分泌物及糞便排出體外,被含病毒的分泌物、糞便、死禽尸體污染的任何物體,如飼料、飲水、雞舍、空氣、籠具、飼養(yǎng)管理用具,運(yùn)輸車輛、昆蟲以及各種攜帶病毒的鳥類等均可機(jī)械性傳播。另外,遷徙的候鳥甚至烏鴉可能把H5N1或H5N2亞型病毒從一個(gè)國家?guī)У搅硪粋(gè)國家。

  3、受感染的家禽有哪些癥狀

  禽流感感染家禽后潛伏期從幾小時(shí)到數(shù)天不等,最長可達(dá)21天。高致病性禽流感感染家禽后表現(xiàn)為突然死亡、高死亡率,飼料和飲水消耗量及產(chǎn)蛋量急劇下降,病雞極度沉郁,頭部和臉部水腫,雞冠發(fā)紺,腳鱗出血和神經(jīng)紊亂;鴨鵝等水禽有明顯神經(jīng)紊亂和腹瀉癥狀,可出現(xiàn)角膜炎癥,甚至失明。剖檢變化最常出現(xiàn)的病變是各器官出血性變化。最早出現(xiàn)在皮膚、冠、肉垂,然后逐漸波及其他器官,如口腔黏膜、腺胃黏膜、肌胃角質(zhì)層下、十二指腸、鼻腔、氣管、支氣管黏膜上的出血較為明顯。

  4、禽流感疫情如何確認(rèn)

  禽流感疫情發(fā)生后確診一般要分四個(gè)步驟:首先由專家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)診斷和流行病學(xué)調(diào)查,可初步診斷為高致病性禽流感疑似病例;二是用血清學(xué)方法進(jìn)行病毒的血凝素亞型鑒定;三是由國家禽流感參考實(shí)驗(yàn)室作病毒分離與鑒定,最終確定病毒毒型;四是農(nóng)業(yè)部根據(jù)國家禽流感參考實(shí)驗(yàn)室的診斷結(jié)果,最后確認(rèn)或排除高致病性禽流感疫情。

  5、發(fā)生疑似疫情后養(yǎng)殖戶咋辦

  國家已有明確規(guī)定,對(duì)疫點(diǎn)所有禽及禽類產(chǎn)品必須在動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下進(jìn)行撲殺和無害化處理。所有可能受到污染的物品也必須進(jìn)行消毒和無害化處理。另外,疫區(qū)的封鎖、環(huán)境消毒控制、疫情的確認(rèn)都只能由當(dāng)?shù)卣靶竽莲F醫(yī)行政主管部門組織實(shí)施。養(yǎng)殖戶隨意宰殺,如果對(duì)血液、廢物和污染的水不進(jìn)行處理或處理不當(dāng)會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染和病原傳播擴(kuò)散。

  6、人是否會(huì)感染禽流感

  實(shí)驗(yàn)室研究和實(shí)際情況表明,人對(duì)禽流感病毒有一定的感染性,F(xiàn)實(shí)生活中主要是老年人、兒童以及密切接觸病禽的高危人群。除了呼吸道外,病毒也可通過消化道、損傷的皮膚和眼結(jié)膜等引起人的發(fā)病。

  7、人感染禽流感的癥狀有哪些

  人感染高致病性禽流感病毒的臨床癥狀早期表現(xiàn)類似普通流感,主要為發(fā)熱、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、頭痛、全身不適。有些患者可見眼結(jié)膜炎,體溫大多持續(xù)在39℃以上,熱程1至7天,一般為2至3天,部分患者可有惡心、腹痛、腹瀉、稀水樣便等消化道癥狀,半數(shù)患者有肺部實(shí)變體征,患者胸部X線攝像顯示單側(cè)或雙側(cè)肺炎,少數(shù)伴胸腔積液。多數(shù)病例為輕癥,愈后良好,但有少數(shù)病人會(huì)造成腎功衰竭或敗血性休克而死亡。

  8、人間禽流感如何治療

  人感染禽流感后的治療原則與普通流感病人的治療相同。一旦被懷疑為H5N1病毒感染,應(yīng)馬上住院隔離,防止病情惡化和傳染擴(kuò)散。對(duì)禽流感有效的對(duì)癥治療是盡早休息和住院治療,補(bǔ)充營養(yǎng)液,鼓勵(lì)多飲水,高熱時(shí)服用解熱鎮(zhèn)痛藥物;兒童避免使用阿司匹林。

  9、高危人群如何防范

  對(duì)于密切接觸高致病性禽流感病毒感染或可能感染禽和養(yǎng)禽場(chǎng)的人員,有嚴(yán)格的生物安全防護(hù)的要求:飼養(yǎng)人員必須戴口罩、手套和護(hù)目鏡,穿防護(hù)服和膠靴。撲殺處理禽鳥和進(jìn)行清洗消毒工作前,應(yīng)穿戴好防護(hù)物品;衣服須用70℃以上的熱水浸泡5分鐘或用消毒劑浸泡,然后再用肥皂水洗滌,于太陽下晾曬,膠靴和護(hù)目鏡等要清洗消毒,處理完上述物品后要洗;密切關(guān)注采樣、撲殺處理禽鳥和清洗消毒的工作人員和飼養(yǎng)人員的健康狀況,如出現(xiàn)呼吸道感染癥狀的人員應(yīng)盡快接受衛(wèi)生部門檢查。

  10、普通市民如何防范

  市民預(yù)防禽流感應(yīng)該做到勤洗手,遠(yuǎn)離家禽的分泌物,盡量避免觸摸活的雞、鴨等家禽及鳥類;保持室內(nèi)空氣流通,應(yīng)每天開窗換氣兩次,每次至少10分鐘,或使用抽氣扇保持空氣流通。保持地面、天花板、家具及墻壁清潔,確保排水道去水順暢。吃禽肉要煮熟、煮透。食用雞蛋時(shí)蛋殼應(yīng)該用流水清洗,應(yīng)烹調(diào)充分,不要吃生的或半生的雞蛋。注意多攝入一些富含維生素C等增強(qiáng)免疫力的食物和藥物。適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉,以增加機(jī)體對(duì)病毒的抵抗能力。

  11、不吃雞蛋和雞肉,有必要嗎

  由于禽流感病毒對(duì)于溫度非常敏感,一般不能在70℃攝氏度或以上生存,所以進(jìn)食煮熟的家禽并不會(huì)感染病毒。不要吃生食物或半熟的食物,尤其是不熟的動(dòng)物血液制品,半熟的雞蛋也少吃為妙。在廚房和冰箱中要將生熟食品分開。

  12、禽流感病毒抵抗力強(qiáng)不強(qiáng)

  禽流感病毒在外界環(huán)境中存活能力較差,只要消毒措施得當(dāng),不難殺滅禽流感病毒。養(yǎng)禽場(chǎng)常用的消毒劑,如醛類、含氯制劑類、氧化劑、堿類等都能殺死環(huán)境中的病毒。場(chǎng)舍環(huán)境采用下列消毒劑消毒效果比較切實(shí)有效:雞群出欄或轉(zhuǎn)舍后,要進(jìn)行空舍消毒制度,尤其是發(fā)生過禽流感的雞場(chǎng),首先要將圈舍清理干凈,然后用水徹底沖洗圈舍,沖洗干凈后用醛類、含氯消毒劑、酚類、氧化劑、堿類等均能殺死環(huán)境中的病毒。

  (稿件來源:《北京晚報(bào)》,作者:邵澤慧)

 
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